Здоровое питание детей

Рассмотрим подробнее тему: Здоровое питание детей - актуальные тенденции и тренды 2019 года.

0
99

Оглавление

Здоровое питание для детей: полезные правила и привычки

Основные составляющие здорового питания для детей

Здоровое питание для детей играет значительную.роль в их развитии.Оно во многом отличается от питания взрослых, так как у ребенка гораздо выше потребность в натуральных продуктах и питательных веществах, особенно тех, которые задействованы в его росте и развитии.К тому же метаболизм ребенка в 1,5-2 раза выше, чем у взрослых, поэтому энергетическая ценность его суточного рациона должна процентов на 10 превышать его энергетические затраты — для того, чтобы он продолжал расти, развиваться, наращивать мышечную массу и т.д.

Рацион здорового питания для детей должен быть сбалансирован таким образом, чтобы в него входили продукты с содержанием следующих веществ:

  • Белок: является строительным материалом для тканей и клеток организма.Белок в достаточном количестве содержится в мясе, молочных продуктах, бобовых, цельных крупах, орехах, семечках и др.
  • Углеводы: поставляют энергию организму.Выбор следует остановить на медленных углеводах, содержащихся в сырых овощах и фруктах, цельнозерновых продуктах.Перенасыщение быстрыми углеводами (кондитерские изделия, сладости, отварные картофель и кукуруза, белый хлеб) приводит к ожирению, понижению иммунитета, повышению утомляемости.
  • Жиры: поставляют детскому организму незаменимые жирные кислоты, являются источником жирорастворимых витаминов A, E и D, отвечают за иммунитет и рост ребенка.Содержатся в сливках, сливочном масле, растительном масле, рыбе.
  • Клетчатка: не переваривается организмом, но активно участвует в процессе пищеварения.Содержится в сырых овощах и фруктах, отрубях, в перловой и овсяной крупе.
  • Кальций: влияет на рост костей, формирует зубную эмаль, нормализует сердечный ритм, обеспечивает свертываемость крови и т.д.Содержится в молочных продуктах, мясе, рыбе, яйцах, бобовых, обогащенных продуктах — например, в сухих завтраках, соевых продуктах, брокколи, подсолнечных семечках, миндале и т.д.
  • Железо: играет важную роль в умственном развитии и кроветворении.Содержится в мясе и морепродуктах.Источниками железа также являются шпинат, бобовые, сухофрукты, зеленые листовые овощи, свекла, грецкий орех и фундук, семечки и др.

Необязательно высчитывать количество полезных веществ в граммах.Достаточно придерживаться соотношения белков в углеводам и жирам в пропорции 1:1:4 и следить за тем, чтобы в рационе ребенка всегда присутствовали мясо, молочные продукты, яйца, цельнозерновые продукты, овощи, фрукты и жиры.

Здоровое питание для детей — привычки, закладываемые с детства

Здоровое питание для детей — это не только сбалансированность, но и определенные привычки, прививаемые с самого детства:

  • Введите дробный режим питания.Рекомендуется 4-5 приемов пищи в день небольшими порциями — 3 основных и 2 дополнительных.Ребенку, впрочем, как и взрослому, вредны калорийные и обильные приемы пищи, состоящие из нескольких полноценных блюд.
  • Еда должна выглядеть привлекательно.Экспериментируйте с оформлением и решением блюд, используйте яркие и полезные ингредиенты, привлекайте детей к участию в процессе приготовления еды.
  • Ешьте вместе с детьми.Лучший пример — ваш собственный.Зачастую мы похожи на своих родителей телосложением не потому, что у нас «такая конституция», а потому что нам с детства прививаются в семье определенные пищевые привычки.Если вы будете питаться правильной и полезной пищей, то, скорее всего, ваши дети «пойдут по вашим стопам».
  • Избегайте фаст-фуда.Как бы вам не хотелось, порой, в выходные или на отдыхе полакомиться гамбургерами или картошкой фри, постарайтесь не искушать ни себя, ни детей.В любом ресторане домашней кухни еда будет вкуснее, а детское меню сегодня присутствует в большинстве заведений.
  • Не заставляйте детей есть то, что им не нравится.Насильно принуждая сына или дочку есть здоровые продукты, которые кажутся им невкусными, вы невольно создаете в их сознании ассоциацию — все, что полезно, невкусно.Ценность одного продукта в большинстве случаев можно заменить другим.
  • Готовьте еду в школу.Школьная еда редко отличается полезностью и разнообразием — особенно вредны ребенку многочисленные хлебобулочные изделия, сладкие соки и кондитерские изделия.Их всегда можно заменить приготовленными дома сандвичами с курицей и овощами, орехами, сухофруктами, свежими овощами и фруктами.

Помните, что, обеспечив здоровое питание для детей, вы обеспечиваете их полноценное всестороннее развитие, укрепляете иммунитет, защищаете от болезней и в целом улучшаете качество их жизни.

Основные принципы здорового и правильного питания детей

Детей от 3 до 6 лет называют дошкольниками.Данный возраст характеризуется высокой активностью и большими энергетическими затратами, быстрым физическим ростом и развитием интеллектуальных способностей.Все это следует учитывать, составляя меню ребенка так, чтобы количество витаминов и микроэлементов было достаточным.Здоровое питание обеспечивает правильное формирование скелета и функционирование органов, усиливает остроту зрения.Правильное питание увеличивает способность ребенка запоминать и воспроизводить информацию.

Какие же правила нужно соблюдать, чтобы обеспечить здоровое питание для детей:

  • пища должна снабжать необходимым количеством калорий детский организм: это очень важно для нормальной психической и физической деятельности;
  • еда должна быть разнообразной, а меню сбалансированным.Следует учитывать, что у некоторых детей бывает индивидуальная непереносимость каких-либо полезных продуктов;
  • готовить еду детям всегда нужно в отвечающих санитарным нормам помещениях, выдерживать необходимое время термической обработки продуктов.Еда ребенка не должна содержать вредных примесей, красителей и консервантов.

Необходимые для правильного развития пищевые компоненты

Белки – важные компоненты в построении органов и тканей.Недостаточное количество белков в рационе дошкольников может привести к замедлению роста и развития, ослаблению иммунитета.Их источниками являются рыба, мясо, молоко и молочные продукты, бобовые, крупы, хлеб.

Жиры – это главный источник энергии, к тому же они участвуют в выработке иммунитета и играют важную роль в обмене веществ.Сливочное и растительное масло, мясо, рыба, молочные продукты – вот некоторые источники жиров.

Углеводы – компонент, способствующий усвоению белков и жиров, источник сил и энергии.Содержатся углеводы в сахаре, фруктах и овощах, меде.

Минеральные соли, микроэлементы участвуют в процессе строения клеток, органов и тканей, а в период активного роста детей дошкольного возраста их наличие в пище особенно важно.Железо, фосфор, калий и кальций, магний и селен, фтор – это далеко не исчерпывающий перечень необходимых макро и микроэлементов.

Достаточное количество витаминов в пище ребенка обеспечит нормальное течение биохимических реакций в организме, правильный рост клеток и их развитие. Наибольшее количество витаминов содержится именно в сырых овощах и фруктах, а после термической обработки значительная часть их теряется.

Как организовать правильное и здоровое питание

Дети в возрасте от 3 до 6 лет должны питаться не менее четырех раз за день.Завтрак должен составлять 25% от суточной нормы калорий, обед – 40%, полдник – 15%, а ужин – 20%.Примерное среднесуточное количество калорий:

Помимо этого, пища должна содержать витамины и микроэлементы.Рекомендуется, по возможности, составлять меню на неделю вперед, избегая повторения вторых и первых блюд.Это поможет избежать авитаминоза и плохого аппетита.

Для детей, посещающих детский сад и питающихся там, нужно составлять меню, которое будет не повторять, а дополнять детсадовскую еду нужными элементами.Самое хорошее сочетание – это 1 г белка: 1 г жира: 4 г углеводов.

Выбираем только самые полезные продукты

Здоровое питание для детей предусматривает выбор только качественных и свежих продуктов.Из-за незрелости детского желудочно-кишечного тракта, обработка продуктов должна быть щадящей: вареная и тушеная еда усваивается легче, чем жареная.Для развития вкусовых рецепторов в блюда можно добавлять вместо острых приправ свежую измельченную зелень или ее сок.

  1. Мясо должно быть нежирных сортов: подойдет кролик, индейка, курица и говядина.Избегайте колбас, сарделек и сосисок.
  2. Старайтесь покупать нежирные сорта рыбы, а соленые консервы и различные рыбные деликатесы могут быть вредны для детского желудка.
  3. Молоко, творог, сыры и прочие молочные продукты должны обязательно присутствовать в рационе детей дошкольного возраста.Именно в них содержится легкоусвояемый кальций, который так полезен для костей.

Учтите, что даже к самым полезным продуктам нужен правильный подход: существуют ряд противопоказаний при определенных заболеваниях каких-либо органов.

Сбалансированный рацион детей дошкольного возраста

Чем покормить ребенка на завтрак или что дать на ужин? Многие родители потакают своим детям в их нежелании кушать здоровую пищу, позволяют кушать много мучных изделий и сладостей, пить газированную воду.Из-за полного отсутствия культуры питания у детей развиваются не только заболевания желудка и портятся зубы, но и появляется общая слабость и апатия.

Важно, чтобы из минимальных четырех приемов пищи, обязательно были три горячих блюда.Вот примерный перечень продуктов, наиболее подходящих для детей дошкольного возраста.

  1. Завтрак: каши, творог, яйца, отварная рыба и мясо, хлеб с сыром и маслом.В кашу будет полезно добавить сухофрукты и орехи.В качестве напитка подойдет какао, сваренное на молоке, чай, шиповник или сок.
  2. Обед: рыбный или мясной бульон, с добавленными крупами или овощами.На второе можно подать мясо или рыбу с гарниром из круп, картофеля или овощного салата.В качестве напитка подойдет кисель, компот из ягод или сухофруктов.
  3. Полдник: кефир, молоко, простокваша или сметана, овсяное печенье или булочка.
  4. Ужин: идеально покормить ребенка кашей или тушеными овощами, предложить вареное яйцо.

Ни в коем случае нельзя заставлять ребенка кушать силой: можно организовать 5-ый прием пищи.Это может быть как ранний завтрак, так и легкий ужин перед сном (минимум за час).

Как и чем поить детей

Дети дошкольного возраста очень активны, что приводит к повышенной потери жидкости организмом.Она выделяется через почки, кожу, выдыхаемый воздух.Запасы жидкости в организме должны постоянно восполняться, а поэтому ограничивать ребенка в питье не следует.

Следует только учесть некоторые нюансы:

  • соки, компоты и сладкие кисели приводят к понижению аппетита;
  • не стоит давать воду в процессе приема пищи или сразу же после него: так возникнет ощущение тяжести в желудке;
  • никогда не нужно давать детям газированную воду или ярко окрашенные напитки.

Ребенок должен иметь постоянный доступ к остуженной кипяченой воде, несладкому чаю слабой заварки или минеральной воде без газа.Можно порекомендовать давать детям травяные чаи, но только после консультации с участковым педиатром.

Правильный процесс приема пищи

Завтракать и ужинать ребенок должен не менее 20 минут, обедать – не менее 25-30 минут.Так будет обеспечено тщательное пережевывание пищи и ее дальнейшее легкое усвоение.

Не нужно отвлекать ребенка, позволять смотреть телевизор и, тем более, обещать вознаграждение, в случае если тот все съест.

Приучая детей к правильному поведению за столом, подавая им пример, Вы быстро избавитесь от капризов и отсутствия аппетита.

Сбалансированное питание, разнообразное и вкусное меню – это залог крепкого здоровья ребенка и заложенные в детстве основы здорового образа жизни.

Здоровое питание для детей

Парадигма здорового образа жизни с детства формируется на основе образа жизни родителей.Это заложено в генах и ребенок в точности следует тому, как ведут себя взрослые, главным образом определяя, что правильно, а что нет.Недалекие родители кормят детей полуфабрикатами или фаст-фудом, не умея или не желая каждый день отводить часть своего времени на приготовление пищи.

Похвально, если родители решили вырастить своего ребенка с крепким здоровьем и с заложенной на всю жизнь программой, как это здоровье сохранять.И в первую очередь они сами должны следовать правилам здорового питания и стать показательным примером здорового образа жизни.

Основы здорового питания для детей

С детьми непросто совладать и собственный пример может не работать на все сто.Дети хотят всегда чего-то яркого – как внешне, так и по вкусу.Вот почему они с радостью предпочтут горсть драже ягодам.Однако так будет только тогда, когда они уже решили, что ягоды менее предпочтительны, нежели разноцветные сахарные шарики.Подобное не произойдет, если ребенок воспитан с любовью к фруктам и ягодам как к единственным необходимым для него видам сладостей.Но ребенка нельзя оградить от внешнего мира, а строгие запреты вызовут чаще противоположный результат – запретного хочется ещё больше.Потому чувство меры к конфетам и пирожным можно воспитать, если ассоциировать их с определенными праздниками и знаменательными событиями.

Обязательные на каждый день овощи и фрукты можно держать всегда вымытыми на расстоянии досягаемости для ребенка – так он, проголодавшись, всегда выберет полезный плод, а не вредные сладости.Но это касается перекусов, а есть еще и основная еда.

Привычки – это, можно сказать, сопутствующий признак культуры питания.Со временем они могут поменяться как в лучшую сторону, так и наоборот.Но все съеденное в детстве главным образом повлияет на формирование организма человека.Детскому организму крайне необходим весь комплекс полезных веществ, витаминов и микроэлементов.В самом начале ребенок получал их с грудным молоком, и кормящей маме нужно было заботиться лишь о своем рационе, который молоко и формировал.Но малыш растет и приходит пора его приучать кушать самостоятельно, а заодно и следить за его рационом.

Дети не приемлют, когда от них требуют что-то: чем больше требуют, тем больше они будут упираться.Для этого необходимо с самого раннего возраста учить ребенка принципам здорового питания.Обучение должно носить игровой характер и увлекать малыша.Важно показать свое доверие и позволять ребенку, например, самому выбирать фрукты или овощи при покупке.Часто интуитивно дети выбирают те продукты, которые содержат недостающие их организму витамины и микроэлементы.

Здоровое питание полностью зависит и от режима питания.Для детей рекомендован такой дневной режим:

  • завтрак;
  • второй завтрак (небольшой перекус фруктами или овощами);
  • обед;
  • полдник;
  • ужин.

Очень важно дать понять ребенку, что соблюдение режима питания крайне необходимо, равно как и соблюдение правильных порций.Между каждым приемом пищи должно проходить не менее 2-3 часов, однако, если ребенок проголодался вследствие активных игр, ему можно дать стакан сока или питьевого йогурта.Основная ошибка родителей в том, что режим не соблюдается как надо, когда еда служит в качестве поощрения.В итоге это приводит к нерегулярному питанию ребенка.Капризы, недовольство, упрямство в еде – вполне предсказуемые последствия несоблюдения режима.

Основные продукты здорового питания для детей

Равно как и для взрослых, для детей тоже существует своя пирамида питания.В целом они идентичны, разница касается только обязательности тех или иных продуктов.Сама пирамида может стать визуальной основой не только для обучения ребенка, но и для контроля его рациона.Ребенок скорее приучится питаться здоровой едой, если ему самому это будет интересно.Правильный подход не только сформирует правильные навыки человека, но и перенесется и на следующие ветви его генеалогического древа.

Пирамида очень проста.Она представляет собой схему обязательных продуктов на каждый день.В ее основании находятся самые важные продукты, а на вершине те, которые следует потреблять очень умеренно:

  1. основание: злаки, крупы, картофель, макаронные изделия;
  2. овощи, фрукты и ягоды;
  3. белковые продукты: мясо, рыба, птица, яйца, молоко и молочные продукты;
  4. растительные масла, орехи и семечки;
  5. вершина пирамиды: сладости, газированные воды и различные сахара.

С самого раннего возраста важно показать ребенку значимость воды в его рационе, чтобы наряду с другими более вкусными напитками он научился утолять жажду исключительно питьевой водой.Фруктовые соки предпочтительно делать самостоятельно и давать их ребенку свежевыжатыми, а не купленными в магазине, так как последние в процессе производства теряют все полезные вещества.Однако соки не содержат клетчатки и быстро усваиваются, повышая аппетит, да и многие витамины исчезают, когда нарушается структура плода.Поэтому в первую очередь ребенок должен любить фрукты в первозданном виде, а соки пить в качестве разнообразия.Помните, что фруктовые соки очень концентрированы, а потому их следует разбавлять водой.

То же самое касается и овощей.По возможности овощи должны употребляться свежими, не прошедшими термическую обработку (кроме тех, которым она необходима).Разнообразные салаты поспособствуют привитию вкуса к овощам, которые в первозданном виде могут быть трудны для употребления.

Важно с детства приучать ребенка к молоку и молочным продуктам, в которых содержится необходимый для растущего скелета кальций, а также много других витаминов.Чем вкуснее будет еда, тем скорее ребенок ее полюбит.Фруктовые молочные коктейли и фруктовые йогурты, молоко с медом или какао, десертные творожные массы – выбор зависит только от фантазии родителей.

Большой ошибкой является ограничение ребенка в мясе, особенно если родители приверженцы вегетарианства.Растущему организму необходим животный белок и железо, содержащееся именно в натуральном мясе.Выбор мяса велик, что позволит определить вкусовые предпочтения малыша.Также следует давать ему не только филейную вырезку, но и другие органы – печенку, сердце.Мясными продуктами не рекомендуется кормить в раннем возрасте, так как в них содержание мяса практически нулевое.

В хлебе содержится много микроэлементов, которые нельзя найти в других продуктах, недаром он всему голова.Однако следует ограничить употребление различных хлебобулочных изделий, так как они высококалорийны и менее полезны.

Дети очень любят различные макаронные изделия.Отдавайте предпочтение изделиям из твердых сортов пшеницы или из муки грубого помола – они более полезны и лучше усваиваются организмом.

Наряду с продуктами следует прививать любовь детей и к определенным блюдам, которые должны стать неотъемлемой частью их ежедневного рациона на всю жизнь.Это, например, молочные каши на каждое утро, а на обед – суп и второе блюдо.

Здоровый ребенок – это здоровый взрослый.Навыки правильного питания, привитые еще в раннем возрасте, способствуют долголетию и лучшей сопротивляемости различным недугам.Здоровое питание следует совмещать с активной физической нагрузкой, которая способствует полноценному развитию организма.

Здоровое и полезное питание для детей: сбалансированное меню

Молодой растущий организм особенно нуждается в сбалансированном меню.Процесс приучения к здоровому питанию длительный и не самый простой, однако важно с детства приноровить ребёнка к правильному рациону и ограничить его потребление вредных продуктов, не имеющих ценности для организма

Что же такое детское здоровое питание? Что должно быть в меню ребёнка?

  • как можно больше свежих фруктов, ягод и овощей,
  • лёгкие овощные бульоны,
  • запечённые, отварные блюда,
  • продукты, способные обеспечить суточную потребность растущего организма в белках, углеводах, витаминах и жирах.

Кроме того, важно:

  • отсутствие в рационе сухариков и чипсов,
  • минимум жареного, отказ от переработанной пищи (консервов, полуфабрикатов и пр.),
  • употребление сахарного и мучного в небольших количествах или отказ от них,
  • чёткий режим питания, частое поступление пищи в организм маленькими порциями.

Важно научить подросшего ребёнка читать состав продуктов и определять вредные компоненты.Даже «безобидные» якобы натуральные продукты со сроком годности в полгода и печенье содержат пальмовое масло, консерванты и прочую «химию».Поэтому лучше готовить и печь самим.Вместо того, чтобы купить отсыревший «продукт» на маргарине к чаю, испеките полезное овсяное печенье, сделайте нежный пудинг, кашу с ягодами или рагу.Пусть малыш ест домашнее и полезное!

Здоровое питание для детей до 3 лет

В меню ребёнка до 3 лет должны быть следующие продукты в определённом количестве.

Главное в питании малыша – материнское молоко, позволяющее получать малышу все полезные вещества и необходимые элементы.Спустя год кормления, качество лактации снижается.Молока становится меньше, и обеспечить малыша всеми необходимыми веществами становится проблематичной задачей.На этом этапе вводится прикорм.

Сначала для ребёнка выбирают блюда из продуктов, не способных вызвать аллергические реакции и при этом приносящих организму неоценимую пользу.Овощи – источник фитонцидов, органических кислот, минеральных веществ, витаминов.

  • Картофель удовлетворяет потребность в витамине С, РР, В, К, фосфоре и железе.Употребление корнеплода способствует улучшению пищеварения, укреплению сердца и сосудов.
  • Цветная капуста богата витамином С.Она легко усваивается, поэтому её можно давать малышу без опаски.
  • Свёкла содержит антоцианы, положительно влияющие на органы пищеварения и стенки сосудов.
  • Тыква богата бета-каротином, полезного для здоровья глаз и слизистых оболочек.

Прикорм из овощей вводят с шести месяцев в виде пюре.Первые порции должны составлять 60-100 г.

Фрукты – источник витаминов С, А, фолиевой кислоты, балластных веществ и пектинов.Свежие плоды способствуют укреплению пищеварения, иммунитета.Начинать прикорм лучше с гипоаллергенных, некислых фруктов: груш, бананов, яблок.Фруктовое пюре вводят в рацион с 6 месяцев, начиная с 1 ч.л.ложки.

Сладкое хорошо только в меру.Фактически сахар обеспечивает поступление веществ, энергетически важных для растущего организма.Тем не менее, он способен вызвать аллергические реакции, особенно у тех детей, которые склонны к диатезу.Поэтому при необходимости дать ребёнку что-то сладенькое, лучше ограничиться свежими или сушёными фруктами, ягодами.Малышу можно давать муссы из манной крупы и фруктов, каши.

Питание в детском саду

В детском саду рацион для всех одинаков.Меню составляют квалифицированные педагоги, которые приучают малышей к традиционной «взрослой» пище.Ребята едят каши, кисели, супы.Все витамины поступают в нужном объёме, питание сбалансировано.В то же время, если ребёнок не переносит какой-либо продукт или он ему не показан, в саду можно решить данный вопрос в индивидуальном порядке, поговорив с педагогами.

Меню в детском саду рассчитано на возраст.Малыши до 3 лет получают около 1500 ккал в сутки, ребята постарше – 1900 ккал.

Питание для детей 3-7 лет

Меню для ребёнка дошкольного возраста должно подготовить его мышцы и мозг к физическим и умственным нагрузкам в школе.

Педиатры выделяют несколько принципов правильного меню для детей от 3 до 7 лет.

  • Поскольку ребята дошкольного возраста не любят сидеть на месте, им нужны источники энергии – углеводы.Эти вещества содержат фрукты, цельнозерновые изделия и каши.Употребляя эти блюда на завтрак, ребёнок будет активным весь день.
  • Для растущего малыша важен белок – строительный материал тканей.Этот элемент содержится в фасоли и многих иных продуктах.Для нормального развития организм должен обязательно получать белки.
  • Важна энергетическая сбалансированность.Белки, жиры и углеводы должны поступать в соотношении 30/20/50%.При серьёзном нарушении «золотого правила» правильного питания меняется обмен веществ.
  • Суточная калорийность меню ребят дошкольного возраста составляет 2000 ккал.На завтрак съедается 25% от дневной нормы, на обед – 35-40%, на полдник – 15%, на ужин – 20-25%.
  • Меню должно быть разнообразным.У ребёнка дошкольного возраста активная фаза роста, и в этот период важно полностью обеспечить его витаминами, минералами и других полезными веществами.

Все продукты желательно готовить родителям из натуральных продуктов, выращенных в экологически чистой местности, а не покупать в магазине «консервированную химию».

Питание для детей 7-14 лет

Меню детей 7-14 лет постепенно приближается к меню взрослого.В период непрерывного роста, подросткового созревания важно обеспечить ребёнку полноценное калорийное питание.Но надо учитывать, что острое и жирное пользы не принесёт, тогда как натуральный вкус блюд и минимальная термообработка продуктов способны питать растущий организм.Блюда, закуски должны содержать минимальное количество перца и соли.Блюда для детей 7-14 лет тушат, парят, варят.Салаты нарезаются мелко.

Подростковый возраст – пора гастритов.Важно следить за регулярностью приёма пищи ребёнком, чтобы он не терпел в школе 6 уроков без еды, а обедал со всеми.В качестве перекуса на переменах детям дают фрукты, орехи.В рюкзаке школьника обязательно должна быть вода.Её необходимо выпивать 1,5 л в сутки.

Питание для детей 14-18 лет

Старший школьный возраст – пора психоэмоциональных нагрузок и экзаменов.В этот период важно включать в рацион продукты, стимулирующие интеллектуальные и энергетические ресурсы организма: овсяную кашу на фруктах, овощи, орехи, цельнозерновой хлеб.Особое внимание стоит уделить питанию в пору экзаменов – пища должна содержать большое количество витамина В, который укрепляет функции нервной системы.Овощи и фрукты потребляются 3-4 раза в день, не менее.

Перед экзаменами необходимо восполнить запас витаминов, так как весной наблюдается авитаминоз, и количества полезных веществ недостаточно для нормального функционирования организма.

Здоровое питание для детей предусматривает качественные свежие продукты.По мере развития ребёнка, укрепления его жевательного аппарата жидкая пища сменяется на твёрдую, меню становится разнообразным.

Правильное, здоровое питание для детей: как приучить ребенка

Обязанность всех родителей — вырастить детей счастливыми и здоровыми людьми.Здоровое питание для детей в достижении этой цели имеет самое непосредственное значение.К примеру, на протяжении всей жизни мы параноидально боимся смерти от убийств.Но по статистике убийства находятся почти в самом конце списка.Тогда как от болезней связанных с питанием умирает куда больше людей.Любой врач диетолог подтвердит, что болезни связанные с питанием сегодня являются главными убийцами населения планеты, в том числе и детей.Это глобальная проблема, захватившая мир.

Поэтому сегодня мы рассмотрим, как приучить ребенка к правильному и полезному питанию? А также, каковы правила такого питания не только для детей школьного, но и дошкольного возраста? Ведь это известная истина, что здоровое, правильное, полноценное питание любого ребенка — залог его отличного самочувствия и здоровья.

Почему так важно здоровое питание для детей

Ни для кого не секрет, что в детские и подростковые годы ребенок формируется, поэтому ему нужны качественные продукты в пищу.И хотя детки не всегда желают придерживаться правильного питания, но в силе родителей обеспечить свое чадо здоровым питанием.

Это важно, так как, например, лет 30 назад диагноз «ожирение» ставился в основном взрослым людям.Тогда как сегодня практически в любом классе наблюдается минимум 5-6 учащихся страдающих ожирением или избыточным весом.Да и гастрит заметно «помолодел», хотя раньше о нем говорилось, как о студенческой болезни.Сейчас же он стал школьным.Как видно в том и другом случае причина общая — неправильное питание.

Чтобы взросление и рост ребенка происходило без всяких сбоев и последствий во взрослой жизни.Правильному питанию нужно начинать учить его уже с первой ложки прикорма.Из чего же оно состоит? Из пищи, предоставляющей максимальное количество полезных веществ и микроэлементов растущему организму.В этом коротком двухминутном видео вы сможете узнать о детском рационе.

  • Свежие фрукты/овощи
  • Обезжиренные или с низким содержанием молочные продукты (5-10%), являющиеся исключительным продуктом поступления витамина B-2
  • Мясо: говядина, баранина, кролик, нежирная свинина, птица
  • Рыба/морепродукты
  • Бобовые
  • Яйца
  • Злаковые
  • Орехи
  • Кроме того, обязательны продукты с низким содержанием жиров, трансжиров и холестерина, а также продукты с малым количеством соли и сахара.

Пирамида здорового питания для детей

  • Основу рациона составляют вода и злаковые культуры.6-8 порций ежедневно из которых 3 порции — цельнозерновые.
  • Ежедневный прием трех-пяти порций овощей + двух-четырех порций фруктов.
  • Еще одна ступень — белковые: мясо/рыба.Ежедневно 3-5 порций + столько же молочных продуктов
  • И только на вершине пирамиды находятся сладости и жиры — 1-2 порции в день

Теперь постараемся распределить данные продукты на 4-6 разовое детское питание.Правильным распределением считается такой порядок: 65% суточной калорийности употребляется в первой половине дня.Этими калориями обеспечивается активность детского организма.Оставшиеся 35% приходятся на вторую половину дня.

Здоровое питание для детей школьного возраста

По мнению специалистов, постулаты полезного и правильного питания закладываются в детской голове именно в школьные годы.Так как школьный режим, а также нагрузки приучают детей разумно относиться к пище.

К сожалению, многим родителям невдомек важность обеспечивания правильным питанием своих детей при их ежедневной и полной загруженности.Из-за чего посещение детьми внеклассных занятий или кружков происходит без соответствующей пищи.А затем на ужин они поглощают большую часть суточной нормы каллориев.Во избежание этого необходимо чтобы у детей всегда был с собой полезный перекус.Например, блюдо с запеканкой или отварным мясом, овощами.

В идеале каждый школьник должен кушать минимум 4 раза, притом три из них — горячие блюда.Количество необходимых каллориев для школьников это: ученики 7-10 лет должны съедать не менее 2500 калл.А ученики 14-17 лет — 3000 ккал.Из них завтрак составляет 25%, на обед приходится — 40%, оставшихся 35% делят между собой ужин.А также легкие перекусы.

Правильное питание для детей школьного возраста сегодня важно как никогда.Ведь жизнь современного школьника состоит из интенсивного роста школьной программы, различных нагрузок, а вместе с этим и ежедневного стресса.

Чтобы справиться со всеми этими трудностями, ему нужны в достаточном количестве витамины, микроэлементы и омега 3 жирные кислоты, получаемые из правильно подобранного сбалансированного питания.

Завтрак для школьника должен быть обязательным и состоять из каш или запеканок, обладающими сложными углеводами.Эти сложные углеводы обладают достаточным энергетическим резервом и постепенно расщепляясь, обеспечивают организм до обеда питательными веществами.Кроме того, мозг школьника интенсивно работает, поэтому ему необходимо получать питательные вещества для освоения школьной программы.На завтрак должно отводиться 25% суточных каллориев.

  • Обед должен состоять из трех-четырех блюд.Первое — суп; второе — мясо либо рыба с гарниром; третье — овощной салат и четвертое — компот.Благодаря овощному салату мясо будет лучше перерабатываться.
  • На ужин хорошо подойдет рыба с кашами.Последний прием пищи у школьника должен быть сытный, но не тяжелый для желудка.
  • Полдник (перекусы) — творожные блюда с фруктами, которые иногда можно дополнить некоторыми сладостями.

Таким должен быть правильный рацион для школьников на день.

Основные правила здорового и правильного питания детей

  1. Режимность и частота приема пищи — 4-6 разовое питание через каждые 3-3,5 часа.Состоит из трех основных приемов: завтрака, обеда и ужина, а также трех перекусов — второго завтрака, полдника с фруктами и за 30 минут до сна стакана кефира.При этом детям лучше всего питаться в одно и то же время.
  2. Никаких полуфабрикатов или жирных продуктов.Это продукты, не содержащие в своем составе полноценного белка, но при этом имеют около 30% жира.
  3. Свежих овощей/фруктов в детском рационе должно быть в достаточном количестве.Это примерно 400 грамм ежедневно — две порции на обед и две на ужин.Также должно быть 300 грамм фруктов.Это примерно два-три яблока — тот минимум, который должен съедать ребенок на полдник и второй завтрак.
  4. Рацион должен обязательно состоять из всех групп продуктов представленных в пирамиде.Так как один продукт никогда не сможет полностью заменить другой.
  5. Правильное питание для детей подразумевает ограниченное потребление сахара.Сладкого в день должно быть не больше 3% (50гр.) от суточной нормы продуктов, которые употребляет ребенок.Тогда как многие родители на самом деле дают все 25%.Важно помнить, что сладостями нельзя заменить ни один из приемов пищи.Их можно давать как дополнение к ним.
  6. Не заменять воду ребенку газировкой или соками.Газированная сладкая вода и соки по количеству каллориев в них сравнима с едой, а не питьем.Поэтому когда дети просят пить им нужно давать простую очищенную воду или компоты домашнего приготовления.
  7. Пользоваться правильными способами в приготовлении пищи для детей.Это значит избегать жаренного, фритюра, панировки.При готовке таким методом пища пропитывается маслом, становясь жирной и увеличивая тем самым калорийность.Правильные способы приготовления это: пища на пару, отварная, запеченная или тушеная еда.
  8. Правильная привычка приема пищи — без чтения и просмотра ТВ при еде.Телевизор, книги, компьютер во время еды приводят к большему количеству потребляемой пищи.

Эти правила здорового питания для детей обязательны к соблюдению.Так как их нарушение ведет к сбою всего организма и приводит к различным заболеваниям.

Проблемы при неправильном детском питании

  • Головокружения, утомляемость
  • Хрупкость костей
  • Низкорослость, замедление роста
  • Нарушение менструального цикла у девочек
  • Пониженный иммунитет
  • Плохая успеваемость
  • Низкий уровень жизни
  • Язва желудка
  • Эрозия двенадцатиперстной кишки
  • Анемия
  • Авитаминоз
  • Похудение

Как приучить ребенка к правильному питанию

  • Постарайтесь быть терпеливыми, сохраняя спокойствие.Делайте прием пищи веселым, непринужденным.
  • просите своих деток помочь вам на кухне.Поверьте они с большей охотой будут есть здоровую пищу в приготовлении которой принимали непосредственное участие.(Предлагаем узнать, как научить детей готовить себе полезную пищу? )
  • Продолжайте предлагать и ставить на стол при каждом приеме пищи новые овощи, фрукты.Возможно, потребуется десятки раз это повторять, прежде чем ваше чадо захочет кушать овощи или фрукты.
  • Если дитя отдает предпочтение нескольким овощам, всегда ставьте их на обед.Добавляя к ним небольшой кусочек нового овоща или фрукта для пробы.
  • Проявите творческий подход к приготовлению блюд из овощей.Пусть они выглядят весело, интересно.Попробуйте резать их квадратиками, шариками.Создавайте с различных овощных пюре либо ломтиков овощей веселые рожицы.

  • Давайте овощи или фрукты небольшими порциями.Вы всегда можете добавить порцию, если ребенок голоден или он хочет добавки.Тогда как большая порция может выглядеть для него устрашающе.
  • Будьте хорошим образцом для подражания.По крайней мере, один раз в день приучите себя садиться всей семьей за стол.Видя, родителей едящих здоровую полезную пищу, дети захотят им подражать.Это разовьет у них хорошую привычку правильно питаться.А как известно правильное питание — залог здоровья для детей.
  • Убедитесь, что малыш не перебивает себе аппетит закусками, бутербродами.Когда дети голодны, то более охотно соглашаются употреблять овощи и другую здоровую пищу.
  • Воздерживайтесь от желаний, заставлять детей есть то, что им не нравится.Менее вероятно, что те это съедят.Наоборот подобный метод может вызвать отвращение к тем или иным продуктам.Став взрослыми, дети больше никогда не будут употреблять подобную пищу.
  • Старайтесь не кричать на свое чадо, когда тот отказывается, что-то есть.Просто попробуйте эту же пищу предложить ему через какое-то время, например, на следующий день.
  • Избегайте «подкупать» ребенка сладостями.Иначе тот вряд ли будет кушать здоровую пищу пока не получит очередную порцию сладостей.Учите его перекусывать овощами, фруктами, орехами.Объясняйте детям, что так они будут расти, станут сильными и большими.

В завершение предлагаем посмотреть ролик доктора Комаровскогоо полезной и не полезной еде.

Заключение

Здоровое питание для детей является одним из важнейших приоритетов, которому должны придерживаться родители.И лучше всего, когда вопросам правильного питания основное внимание уделяется в семьях.Ведь именно там проходят лучшие моменты нашей жизни.Немного фантазии, правильные усилия и это не будет казаться ребенку столь ужасным.А, приучившись к здоровой еде с раннего возраста, дети станут придерживаться этих принципов также и во взрослой жизни.

Здоровое питание для детей

У многих родителей на сегодняшний день отсутствует ясное представление о том, каким должно быть правильное питание для их детей на разных возрастных стадиях.Родители, желающие для своих детей добра, хотят сделать всё, что в их силах, лишь бы у их чад было хорошее здоровье и благополучие на протяжении всей жизни.Мы надеемся, что при содействии врачей и диетологов, являющихся экспертами в данной области, а также с помощью информации о здоровом питании для детей, тщательно исследованной и изложенной в доступной форме, мы поможем вам вырастить вашего ребенка здоровым.Дети, приученные любить здоровую пищу, получают колоссальное благо.Пища, которой вы сегодня кормите своих детей, снабжает их организм тем строительным материалом, с помощью которого они будут расти.Правильное питание поможет детям сохранить стройность и хорошее здоровье, укрепит их иммунитет, снизит риск развития заболеваний в дальнейшей жизни и даже повысит их способность к обучению.Всё это намного проще, чем вы можете себе представить.

Если бы вы могли заглянуть внутрь артерий у детей трёх или четырёх лет, то вас бы поразило, что у значительного числа детей присутствуют первые признаки артериальных изменений, которые в дальнейшем могут привести к инфаркту.Многие дети в западных странах уже в подростковом возрасте имеют характерные признаки сердечно-сосудистых заболеваний.Детский возраст является тем периодом, когда от питания зависит появление в дальнейшем такой болезни, как рак, и зачастую уже тогда начинаются первые проблемы с весом.Питание способно повлиять на возраст, в котором у ребёнка начнётся половое созревание, а также усугубить протекание астмы, аллергии и других детских хронических заболеваний.

Удержать ребёнка на правильном пути является непростой задачей.Родителям нужно справиться с множеством трудностей: начиная со школьных обедов, которые не всегда предлагают детям здоровую пищу, и кафе быстрого питания, в которые всегда можно заглянуть, возвращаясь из школы; и заканчивая бесчисленными телевизионными роликами, рекламирующими лёгкие закуски с шипучими напитками.Всё это сказывается на наших детях.Чаще всего результатом является лишний вес, искажённые представления о том, какой должна быть фигура, и даже заболевания, связанные с приёмом пищи.

детское питание, детская еда, чем кормить ребёнка, здоровое питание ребёнка

По мере того как вы будете читать эту книгу и брать на вооружение идеи, изложенные в ней, стоит учитывать, что много факторов оказывает влияние на вашего ребенка в вопросе выбора пищи: начиная с индивидуальных вкусовых наклонностей, собственных идей и убеждений относительно пищи и заканчивая заботой о собственном здоровье.Добавьте к этому те представления о питании, которые ребёнок перенимает у семьи и друзей, традиции, которые ассоциируются у него с определёнными праздниками, и всё то, что склоняет его к перекусам на улице — передвижные ларьки и кафе быстрого питания.Всё это в результате приводит к тому, что дети выбирают ту пищу, которую мы бы им не посоветовали.

Мы не в состоянии контролировать все перечисленные факторы.Однако то, что вы можете сделать, — это подготовить своих детей к маневрированию по этому «минному полю».Речь идёт о том, чтобы привить им здоровые пищевые наклонности уже в раннем возрасте и помочь им научиться принимать правильные решения.Возможно, наиважнейшим шагом будет подать им собственный пример правильного питания.Питаясь здоровой пищей с самого раннего детства, ваши дети будут обладателями колоссальных преимуществ на протяжении всей жизни.Для них — большая удача иметь таких родителей.Ваше желание обеспечить своему ребёнку здоровое питание обернётся в настоящий дар, который останется с ним на всю жизнь.

За последние годы диетология претерпела революционные изменения.Раньше врачи и специалисты по питанию утверждали, что для получения белка в нашем рационе необходимы яйца, для получения железа — красное мясо, и, помимо этого, надо ещё потреблять большое количество молока.Теперь же они возносят хвалу зелёным листовым овощам, свежим фруктам, бобам и цельному зерну.Факты говорят сами за себя: старые принципы питания привели нас к большим проблемам.Сердечно-сосудистые заболевания, рак и другие недуги приобрели уже характер эпидемии, а наша коллективная талия всё больше раздаётся вширь, и конца этому не видно.Данная проблема вызывает особенное беспокойство, когда речь идёт о детях.Всё большее число детей отчаянно борются с собственным весом.Многие дети имеют повышенный уровень холестерина, такой, который врачи ожидали бы найти у их располневших родителей.

Когда научные исследователи смотрят на состояние детских артерий, то они обнаруживают ранние стадии артериальных повреждений, которые являются первым признаком того, что однажды у ребёнка случится сердечный приступ.Кроме того, дети слишком быстро растут.Половое созревание происходит всё раньше и раньше.Эта проблема не только открывает «ящик Пандоры» с множеством физиологических аспектов, но и повышает риск возникновения рака, так как гормоны, которые у женщин активизируются во время менструального цикла, являются теми же гормонами, которые провоцируют рак, включая рак груди.Почему же происходят такие перемены? Проблема заключается не только в том, что дети сегодня менее подвижны, чем раньше, подолгу просиживают перед экраном телевизора и компьютера, вместо ходьбы пешком ездят на машинах и всё реже занимаются спортом.На самом деле питание детей сегодня кардинально меняется и пищевые искушения поджидают их на каждом шагу.Включая по телевизору какую-нибудь детскую программу, практически невозможно избежать атаки бесконечной рекламы, пропагандирующей «фаст фуд» и продукты для «лёгкого перекуса».А ведь перед этой продукцией зачастую родители не могут устоять, не говоря уже об их детях.

детское питание, чем кормить детей, дети вегетарианцы

В 1998 году доктор медицины Бенджамин Спок полностью переписал свою книгу «Советы доктора Спока по уходу за младенцами и детьми среднего возраста».Эта книга была самым авторитетным руководством для родителей, а также самым продаваемым изданием после Библии.В этой книге рекомендовалось избегать жиров и холестерина и потреблять овощи и фрукты.Доктор Спок открыто говорит родителям о том, что питание детей должно быть веганским, то есть состоящим исключительно из растительной пищи, в рационе не должно быть ни мяса (в любых видах), ни яиц, ни молочных продуктов.Это событие послужило толчком для чрезвычайно запоздалого пересмотра существующей системы питания для детей.В результате тщательного проведения педиатрами научных и практических исследований, было доказано, что рекомендации доктора Спока правильны: овощи, злаковые, бобовые и фрукты являются самой естественной пищей как для детей, так и для взрослых.

Пища, дарованная нам царством растений, является также прекрасным источником белка и кальция, а ведь когда-то считалось, что эти питательные вещества присутствуют в основном в мясе и молочных продуктах.

Если в течение продолжительного периода времени ваше питание будет состоять из зерновых, бобовых, фруктов и овощей, то здоровье ваших близких и ваше собственное здоровье существенно преобразится.Вот несколько из тех преимуществ, которые приобретет ваша семья, перейдя на растительную диету:

  • Cтройная фигура. Питание растительной пищей поможет вашим детям избежать проблем с весом, которые возникнут у многих из их одноклассников.Это важный положительный момент, так как лишний вес является основной причиной развития диабета, рака, инсульта, инфаркта и артрита.Научные исследования показывают, что вегетарианцы, в среднем на 10 % худее, чем те, кто потребляет мясо.У веганов фигуры ещё более стройные, так как они весят в среднем на 12–20 фунтов меньше, чем лакто-ово-вегетарианцы (те, кто едят яйца и молочные продукты) или мясоеды;
  • Здоровое сердце. Пища, которой вы кормите своего ребёнка, способна поддерживать его артерии чистыми и здоровыми, питать его сердце и все остальные органы тела.У чрезвычайно большого количества детей начинают развиваться серьёзные сердечно-сосудистые заболевания ещё до окончания ими школы.У вегетарианцев уровень холестерина в крови значительно ниже, чем у мясоедов.А у веганов (людей, которые питаются только пищей растительного происхождения и не употребляют мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов) уровень холестерина ещё на порядок ниже.В калифорнийском научно-исследовательском институте профилактической медицины доктор Дин Орниш провёл эксперимент исторического значения, участники которого с помощью вегетарианской диеты снизили уровень холестерина у себя в крови на целых 24 %, и сердечно-сосудистые заболевания у них начали отступать;
  • Защита от рака. Несмотря на то, что рак чаще всего встречается у взрослых, всё же остается вероятность его возникновения на любой стадии жизни человека.Питание здоровой пищей сможет защитить ваших детей от этого и многих других заболеваний.У вегетарианцев риск развития рака на 40 % ниже, чем у мясоедов, притом, что не берутся во внимание такие факторы, как курение, вес тела и социально-экономическое положение.Преимущество вегетарианцев заключается в том, что они не употребляют некоторые продукты.В одном научном исследовании было обнаружено, что у человека, который ест 1,5–3 раза в неделю мясо, яйца или молочные продукты повышается риск развития рака груди в сравнении с теми, кто потребляет эти продукты менее 1 раза в неделю.Преимущество вегетарианцев также в том, что они получают огромную пользу от тех продуктов, которые включают в свой ежедневный рацион.Потребление значительного количества овощей и фруктов в течение дня помогает человеку защитить от рака многие органы, включая лёгкие, грудь, толстый кишечник, мочевой пузырь, желудок и поджелудочную железу.Современные исследования показывают, что соединения, созданные естественным путём в овощах, такие как бета-каротин, ликопин, фолиевая кислота и генистеин, эффективнее других помогают в защите от рака.Научными работниками Гарвардского университета было проведено исследование, в котором у 109 женщин были взяты ткани груди для биопсии.Результат показал, что у тех женщин, в тканях груди которых была обнаружена высокая концентрация этих растительных химических соединений, риск развития рака груди был на 30–70 % ниже, чем у остальных.В некоторых случаях природные антиоксиданты помогают предотвратить и даже устранить те клеточные повреждения, которые могут стать основной причиной начала развития рака.Другие питательные вещества растительного происхождения, которые называются фитоэстрогенами и в большом количестве содержатся в соевых продуктах, способны уменьшить стимулирующие воздействие половых гормонов на клетки, в свою очередь, уменьшая риск развития таких видов рака, провоцируемого гормонами, как рак груди, яичников или матки;

детское питание, здоровое питание для детей, дети вегетарианцы

  • Нормальное кровяное давление. Питание ваших детей, составленное по рекомендациям «Четырёх новых пищевых групп» (частота приёма пищи и количество потребляемой пищи), является для них мощной защитой от повышенного кровяного давления, так как риск этого заболевания снижается примерно на 70 %.Исследование, проведенное среди афроамериканцев, выявило, что повышенное кровяное давление было у 44 % мясоедов и лишь у 18 % вегетарианцев.А при обследовании жителей Кавказа повышенное давление было обнаружено у 22 % мясоедов и только у 7 % вегетарианцев.Медицинская литература содержит огромное количество научных исследований, доказывающих, что вегетарианское питание естественным образом помогает эффективно понижать кровяное давление;
  • Уменьшение риска развития диабета. Диабет становится всё более распространённым заболеванием, особенно среди детей.У человека, страдающего диабетом, организм не справляется с регулированием количества сахара в крови, что может привести к множеству проблем, включая нарушенное кровообращение, болезни почек, инсульты и инфаркты.Вегетарианцы в значительно меньшей степени рискуют заболеть диабетом, а растительная диета, как показывает практика, является эффективным лекарством, при этом в некоторых случаях диабет 2-го типа (болезнь, поражающая взрослых) начинает отступать.Помимо того, что питание в соответствии с «Четырьмя новыми пищевыми группами» помогает взрослым и детям поддерживать стройную фигуру и ограждает их от основных хронических заболеваний, существует и ряд других положительных сторон данной диеты.В нескольких исследованиях было обнаружено, что вегетарианцы обладают существенной защитой от болезней почек, включая камни в почках, желчнокаменной болезни, дивертикула, аппендицита, запора и геморроя.Теперь уже нет сомнений в том, что на основе «Четырёх новых пищевых групп» формируется наиболее здоровое питание.Когда ваши дети привыкают есть полезную пищу, они встают на путь, ведущий их к здоровью и долголетию.

детское питание, детская еда, чем кормить ребёнка, здоровое питание ребёнка

В самом начале, когда вы начнёте составлять свой рацион из здоровой пищи, вы обнаружите, что процесс приготовления блюд чрезвычайно лёгок, а вкус у них превосходный.И многие люди, перейдя на здоровое веганское питание, признают, что результаты их приятно удивили.Некоторые из них наконец-то избавились от тех 10 килограммов, с которыми они так тщетно боролись последние несколько лет; другие обнаруживают, что их аллергия начинает ослабевать; а третьи радуются тому, что кожа у них стала чище, и жизненной энергии прибавилось.Каким бы ни был ваш личный опыт, ещё больше удовлетворения вы получите от осознания того, что для своих детей вы создали самое естественное питание, а также возможность развить те вкусовые пристрастия, которые обеспечат им надежную защиту на протяжении всей жизни.

Статья составлена по материалам книги «Здоровое питание для детей».

На страницах данной книги вы найдете руководство по правильному питанию для детей всех возрастов; вопросы по питанию, вызывающие у родителей особое беспокойство; кулинарные рецепты и меню для претворения принципов здорового питания в жизнь.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here