Здоровое питание без мяса

Рассмотрим подробнее тему: Здоровое питание без мяса - актуальные тенденции и тренды 2019 года.

0
116

Мнение специалистов: возможно ли здоровое питание без мяса?

здоровое питание без мяса

Здоровое питание без мяса – возможно ли такое? Многие люди осознанно отказываются от мяса, исходя из субъективных причин: кому-то жаль животных, кто-то не приемлет жестокое отношение с ними, а кто-то попросту верит в то, что мясо вредит здоровью человека.

В целях похудения, оздоровления и общей очистки организма вегетарианцы полностью отказываются от мяса и смежных продуктов животного происхождения.Более жестким ответвлением от вегетарианства считается веганство.Веганы едят исключительно пищу растительного происхождения, игнорируя кисломолочные продукты, яйца и молоко.Некоторые вегетарианцы не едят исключительно мяса убитых животных, при этом позволяя себе сливочное масло, яйца, молоко.Есть и такие, кто отказывается полностью от мяса, но при этом позволяет себе рыбу.

Бытует мнение, что здоровее питание без мяса не может быть сбалансированным, ведь в мясе содержится огромное количество полезных веществ, которые необходимы человеку.Исторически сложилось, что человек с самого начала своего существования потреблял мясо даже чаще, чем растительную пищу, тем самым составив о себе впечатление, как о хищнике.Так стоит ли идти против природы? Можно ли назвать питание без мяса здоровым?

Плюсы и минусы питания без мяса

Плюсы и минусы питания без мяса

Питание без мяса имеет как плюсы, так и минусы.Протеин, который в значительном количестве содержится в мясе, считается строительным инструментом для укрепления мышц.Однако мнения специалистов на счет питания без мяса разделены.Если одни считают, что здоровое питание без мяса невозможно, то другие предлагают альтернативные мясу продукты, которые полностью могут покрыть потребность человека в белке и протеинах.

Альтернатива мясу

Альтернатива мясу

Здоровое питание без мяса – какая же альтернатива? Растительная пища считается очень полезной, однако она, к сожалению, не содержит ряда витаминов и минералов, которые необходимы человеку, в частности речь идет о цинке, железе, кальции, меди, а также некоторых витаминах группы В (12 и 6).Белок, который содержится в продуктах растительного происхождения, как ни странно, хуже усваивается организмом, кроме того, он не богат на необходимые аминокислоты.

Наиболее удачной альтернативой мясу для здорового питания без мяса считаются бобовые культуры, ведь в 1 стакане фасоли содержится около пятнадцати граммов нужного белка, то ста граммах мяса – порядка двадцати граммов.Из этого следует, чтобы питание без мяса было здоровым, необходимо ежедневно потреблять довольно приличную дозу бобов, в частности соевые продукты, фасоль, чечевицу и горох.Если же вы не относитесь к числу веганов и исключили из рациона только мясо, оставив при этом за собой право выпивать молоко, есть яйца и сливочное масло в достаточном количестве, то, скорее всего, покроете необходимую норму белка.

А вот восполнить запас недостающих аминокислот помогут некоторые злаковые культуры, например, пшеница, рис и гречка.

Тем, что рыбу мясом не считает и потребляет ее в пищу также не стоит беспокоиться.Такие сорта рыбы как селедка, лосось, тунец и горбуша также содержат полноценный белок, но усваиваются немного хуже, чем мясо.

Полезные блюда

Полезные блюда

Если вы решили отказаться от потребления мяса, но при этом заботитесь о том, чтобы ваше питание без мяса оставалось здоровым, обратите внимание на такие блюда, как: рагу из овощей, лазанья овощная, каша пшеничная с творогом.В состав таких продуктов входят богатые на белок овощи, лапша, кабачки, грибы, пшено и творог.

Например, чтобы приготовить еду для здорового питания без мяса, в частности кашу из пшена, вам понадобится около двухсот граммов творога, стакан пшена, два стакана воды, горстка клубники или же малины, немного сахара и корицы.

Пшено необходимо вымыть в воде и поместить в кипящую воду.Кастрюлю для варки пшена выбирайте с толстыми стенками и дном.Творог и сахар перетрите в отдельной кастрюльке с помощью ситечка.Когда злаки приготовятся, добавьте к ним творожную массу, украсьте блюдо малиной или клубникой перед подачей на стол.

Здоровое питание без мяса: видео

Правильное питание без мяса — меню на неделю

Основные принципы

Выбирая диету без мяса, обязательно изучите все принципы, на которых она базируется.Чем точнее вы будете соблюдать требования и правила, тем лучших результатов сможете добиться.

  1. Отсутствие мяса в рационе провоцирует задержку жидкости.Во избежание отёков ограничьте употребление соли и маринадов.
  2. Ограничьте объёмы выпитого за день кофе и чая до 1 чашки.Энергетики тоже оказываются под запретом.Ваш выбор — минеральная или обычная вода .
  3. Чтобы организм не испытывал недостатка в жирах, в рационе обязательно должны присутствовать орехи, семечки и масло.Список продуктов, богатых белком, опубликован выше.Недостаток витаминов группы B восполняется кунжутом, сельдереем и капустой .
  4. Если не оговаривается размер порций, это не значит, что блюдо можно есть в неограниченных количествах.Любой приём пищи должен заканчиваться ощущением лёгкости, а не тяжести в желудке.
  5. Ведите активный образ жизни: больше двигайтесь, находитесь на свежем воздухе, выполняйте физические упражнения.
  6. Любое недомогание — повод прекратить похудение и пройти медицинское обследование.
  7. Научитесь правильно выходить из диеты.Все продукты, которые были под запретом, включайте в рацион маленькими порциями и постепенно.

Один из основных постулатов здорового питания – употреблять достаточно жидкости, а именно, чистой питьевой воды.Если вы пьёте много чая или кофе, сокращайте их количество, эти напитки обезвоживают организм.За каждую чашку кофе нужно выпить две чашки воды.

Соки, сладкие компоты, газированные напитки не должны входить в сбалансированный рацион.Можно пить компот или травяные чаи без сахара, вместо сока лучше съесть обычный фрукт или овощ – в нем содержатся все те же витамины, меньше сахаров, а ещё ценная растительная клетчатка.

Для утоления жажды лучше употреблять простую воду.Она обеспечивает нормальное функционирование всех систем организма, помогает быть бодрым, сохраняет красоту кожи.

При расчёте калорийности рациона за неделю и месяц нужно учитывать много факторов – пол, возраст, образ жизни человека, хочет ли он похудеть, нарастить мышечную массу и т.п.

  • Режимность и частота питания.Разделите рацион на 5 приёмов, 3 основных и два перекуса.Это поможет поддерживать обмен веществ и не голодать в течение дня.
  • Нужно всегда иметь под рукой здоровый перекус.Плохо делать большие перерывы между приёмами пищи и страдать от голода, ничем не лучше перекусывать чем попало.
  • БЖУ.Помимо калорийности, важно соотношение белков, жиров и углеводов, витаминно-минеральная ценность пищи.
  • Разнообразие.Любой продукт приедается, если есть его каждый день.Даже на низкокалорийной диете рацион легко сделать разнообразным — готовить новые блюда каждый день, экспериментировать со специями.
  • Разумный подход.Не нужно бросаться в крайности – если очень хочется кусок вредного торта – съешьте его.Только один.Можно вписать его в дневную норму калорий.Метаболизм, приученный к сбалансированному питанию, справится с разовой нагрузкой без вреда для фигуры и здоровья.

Вегетарианцы утверждают, что с растительными продуктами вполне можно составить вкусное, разнообразное, полноценное и полезное для здоровья меню на каждый день.Данная система питания делится на следующие типы:

  • строгое вегетарианство, разрешающее употребление только растительной пищи;
  • лакто-вегетарианство, допускающее употребление молочных продуктов;
  • лакто-ово-вегетарианство, разрешающее употребление яиц.

Вегетарианское меню предотвращает накопление шлаков и окисление крови, способствует здоровому пищеварению, решает проблему избыточного веса.Если растительное меню вводится на 3-4 недели, то можно вводить его сразу, при полном переходе на вегетарианскую еду рекомендуется осуществлять постепенный отказ от мяса.Основные принципы, по которым следует составлять вегетарианское меню:

  • замена животной пищи растительной;
  • употребление до 2 л жидкости ежедневно;
  • ограничение сладостей.

Рассмотрим диету без мяса для похудения, которая рассчитана на людей с достаточно большим избыточным весом.Данная система питания подойдет и для таких людей, у которых исходная масса тела на 10–15 кг выше нормы.

Вегетарианская диета для похудения длится 18 дней.В ее рацион включены молочные продукты – творог и кефир.Также рекомендуется употреблять вареные яйца, ячневую и овсяную каши.

Начиная с 10 дня и до 18 предлагаемой диеты без мяса, рацион нужно составлять такой же, как и с 1 по 9 дни.А на протяжении всего дня нужно выпивать не менее 1,5 л чистой столовой воды.Также можно пить зеленый или черный чай без сахара.

Утро первого дня следует начинать со стакана теплой столовой воды.Только после ее употребления можно приступать к завтраку.Он состоит из 150 г обезжиренного творога и чая без сахара.На второй завтрак можно скушать один любой фрукт, кроме банана.

На обед нужно приготовить гречку и салат.Для этой диеты без мяса рецепт салата очень простой.Для его приготовления следует использовать капусту, огурец, листья салата, помидор и зелень.Для заправки подойдет оливковое масло и сок лимона.Обед можно дополнить чаем.

Ужин состоит из морковного салата, заправленного лимонным соком, и небольшого количества обезжиренной сметаны.Если вас будет сильно беспокоить чувство голода, перед сном можно выпит один стакан обезжиренного кефира.

Утро второго дня диеты без мяса также следует начинать со стакана теплой воды.А на завтрак рекомендуется скушать 2 яйца и выпить зеленый чай.

Второй завтрак состоит из 4–6 долек чернослива или кураги.В качестве обеда следует употребить 50 г отварного риса без добавления соли, 150 г салата из морской капусты, а также зеленый чай без сахара с ломтиком лимона.

На ужин можно скушать салат.Во время диеты без мяса рецепт его приготовления такой: очистить болгарский перец, нарезать небольшими ломтиками и сложить в тарелку.Затем нарезать помидор, добавить к перцу и заправить лимонным соком с оливковым маслом.Перед сном можно скушать яблоко и выпить стакан кефира.

На третий день перед завтраком следует выпить стакан теплой воды, а затем скушать 50 г адыгейского сыра.Можно употребить чай без сахара.Второй завтрак состоит из одного фрукта.А на обед следует приготовить 50 г ячневой каши, вареную морковь и чай с лимоном.Ужин состоит из овощного салата.

Диета без мяса для похудения предусматривает полный отказ от мясных продуктов на 21 день.В отличие от строгой вегетарианской диеты, данная система питания допускает включение в ежедневный рацион яиц и молочных продуктов.Основу меню составляет растительная пища:

  • цельнозерновые крупы;
  • овощи;
  • макаронные изделия из твёрдых сортов пшеницы;
  • бобовые культуры: горох, фасоль, чечевица;
  • фрукты и сухофрукты;
  • грибы;
  • орехи;
  • семечки.

Для хорошего результата важно строго соблюдать правила диеты.

  1. Кушать 5 раз в сутки небольшими порциями (150-200 г): 3 основных приема пищи и 2 перекуса.
  2. При приготовлении пищи можно добавлять специи, но не соль.
  3. В течение дня выпивать до 2 литров негазированной воды.Сладкие, газированные и алкогольные напитки под запретом.
  4. Утро начинать со стакана теплой воды (можно добавить сок 1/3 лимона и 1 ч.л.меда).Через полчаса приступить к завтраку, во время которого рекомендуется пить чай без сахара.
  5. Использовать в пищу свежие овощи и фрукты, не консервированные.Орехи и семечки не жарить и не солить.

В результате потеря веса за первую неделю соблюдения диеты составит 4 кг, за вторую – 3 кг, за третью неделю – 2-3 кг.

Диета без мяса с меню для похудения

От вегетарианской системы питания она отличается тем, что не исключает из рациона другие продукты животного происхождения (яйца, молоко, мёд, масло и т.д.).Запрет касается только мяса, причём абсолютно всех его сортов — даже тех, которые испокон века считаются диетическими (курица, индейка, крольчатина, телятина).

Помимо этого, табу накладывается на другие высококалорийные вредности, список которых известен всем: фаст-фуд, алкоголь, газированные напитки, сладости, мучные и кондитерские изделия, макароны.Из способов приготовления блюд жарение исключается.Масло и соль — в ограниченных количествах.

Похудение обусловлено низкокалорийной пищей.Даже употребление здоровых углеводов (гречки, бурого риса, перловки, овсянки) не покрывает те калории, которые вы бы поглощали, питаясь курицей и телятиной.Так что огромный плюс данной системы — её меню очень даже сбалансировано с точки зрения содержания ЖБУ.

Обычно мужчины и спортсмены обходят стороной эту методику, так как боятся сорваться и потерять мышечную массу.На самом деле меню разработано таким образом, что животный белок полноценно заменяется растительным.Его очень много в таких продуктах, как:

  • шпинат;
  • спаржа;
  • брокколи;
  • цветная капуста ;
  • картофель (им не стоит злоупотреблять из-за большого количества крахмала и высокой калорийности);
  • авокадо;
  • фасоль;
  • зелёный горошек;
  • киноа;
  • кунжут;
  • орехи;
  • соя и др.

Поэтому не стоит переживать за мышцы — свой белок они получат в полном объёме.Мало того, согласно исследованиям, растительные белки гораздо быстрее убирают висцеральный жир с живота, чем животные.

На заметку.Спаржа — один из лидеров среди растений по содержанию белка.Она является основой многих диет без мяса.Однако не приобретайте её в замороженном виде, так как она теряет большую часть своих полезных свойств.

Четвертый день диеты без мяса также следует начинать со стакана теплой воды натощак.На завтрак следует скушать 50 г овсянки и выпить чай.Второй завтрак состоит из 100 г обезжиренного творога.А на обед можно приготовить 100 г отварной рыбы и 200 г отварных овощей.Ужин состоит из 400 г любых фруктов, кроме бананов и винограда.

Утро пятого дня начинается с употребления теплой воды, 50 г гречневой каши и зеленого чая с лимоном.На второй завтрак можно скушать натуральный йогурт.А на обед приготовить отварную рыбу, 300 г отварных овощей и зеленый чай.Ужин состоит 300 г фруктового салата с обезжиренным йогуртом.

На завтрак шестого дня диеты без мяса нужно скушать 50 г отварного риса с курагой и выпить чай с лимоном.Перед завтраком обязательно употребить стакан теплой воды.На второй завтрак следует съесть 50 г адыгейского сыра.А на обед приготовить отварную рыбу и овощи.Ужин этого дня состоит из 400 г зеленых яблок или апельсинов.

Седьмой день начинается с употребления стакана воды натощак.В качестве завтрака можно скушать 400 г фруктов и выпить чай без сахара.А на второй завтрак употребить 100 г проросшей пшеницы.Обед состоит из овощного супа и ломтика черного хлеба.В качестве ужина следует употребить 100 г обезжиренного творога.

Завтрак восьмого дня диеты без мяса включает две груши и зеленый чай без сахара.На второй завтрак можно скушать ломтик черного хлеба и один свежий огурец.Для обеда следует приготовить овощной суп и 100 г отварного картофеля.А на ужин можно сварить два яйца и выпить стакан кефира.

Утро девятого дня начинается со стакана теплой воды и завтрака в виде 400 г салата из свежих фруктов.Его можно заправить лимонным соком.Второй завтрак включает 40 г пшеничных или кукурузных хлопьев.Обед состоит из овощного супа и ломтика черного хлеба.На ужин можно скушать 200 г творога.

В предложенной диете без мяса рецепты блюд и ежедневный рацион для 10–18 дней такой же, как с 1 по 9 дни.

Переход с привычного мясного рациона на диетический вегетарианский многим кажется трудным.Но меню диеты без мяса напоминает постное питание, которого придерживаются миллионы верующих на планете.Его можно сделать разнообразным и вкусным, если ознакомиться с различными рецептами постных либо вегетарианских блюд (не веганских!)

Можно проявить немного фантазии и создать свои собственные кулинарные шедевры блюд без мяса.Необходимо только готовить их без добавления масла, варить или запекать и следить, чтобы суточная калорийность рациона не превышала 1500 ккал.

Вот несколько вариантов сбалансированных и питательных завтраков, обедов и ужинов, а также сытных перекусов.

С утра важно хорошо подкрепиться: заправиться медленными углеводами.Но не забываем и про белковые блюда.

  • любую кашу (на воде или молоке): гречневую, овсяную, пшённую, рисовую отварное яйцо;
  • гранолу (запечённые в духовке овсяные хлопья с изюмом, льняным и кунжутным семенем, орехами в заправке из оливкового масла и ложки меда);
  • диетические мюсли с кефиром или молоком;
  • сэндвич с листьями салата, помидором, ломтиком сыра;
  • омлет из 2-3 яиц и молока кусочек диетического хлебца;
  • тост с консервированной фасолью и авокадо.

На обед в меню диеты без мяса нужно включать суп, сваренный на воде или овощном бульоне, кусочек ржаного или цельнозернового хлеба и овощной салат.На третье – несладкий компот из сухофруктов или морс.

Варианты вегетарианских супов:

  • суп-пюре из кабачков и тыквы;
  • чечевичный суп;
  • вегетарианский борщ;
  • окрошка (без колбасы и мяса);
  • фасолевый суп;
  • гороховый суп.
  • из помидоров, огурцов, редиса, зелёного лука и зелени;
  • ·капустно-морковный салат;
  • из капусты, огурца и болгарского перца с зелёным горошком;
  • греческий салат (из пекинской капусты, помидор, огурцов, перца болгарского, брынзы);
  • винегрет.

Для заправки овощных салатов использовать нерафинированное растительное масло или несладкий йогурт.

Польза и вред

Присмотрев диету без мяса как способ похудения, вы поймёте, почему тысячи людей выбирают вегетарианский образ жизни.Однако у неё есть не только достоинства, но и недостатки, которые могут испортить всё впечатление.

  • Отсутствие чувства голода;
  • это сбалансированная диета, т.к.в рационе присутствуют ЖБУ и организм не испытывает в них недостатка;
  • понижается холестерин;
  • выдерживаются принципы правильного и здорового питания;
  • нормализуется пищеварение;
  • ускоряется метаболизм;
  • расщепляется висцеральный жир;
  • организм очищается;
  • улучшается самочувствие, а вместе с ним — настроение.
  • Дефицит железа и витамина В12;
  • возрастные ограничения;
  • большое количество противопоказаний: беременность, лактация, проблемы с желудком, занятия профессиональным спортом, анемия, тяжёлый физический труд, стресс, инфекции, онкология, климакс;
  • из-за нехватки железа кровообращение может ухудшиться;
  • постоянное желание съесть кусочек колбасы и других мясных вкусностей.

О пользе и вреде вегетарианского питания учёные спорят до сих пор.Однако не стоит их изыскания распространять на диету без мяса.Дело в том, что последняя предполагает ограниченный срок похудения (максимум месяц), в течение которого тотальных изменений в организме не произойдёт.

Вегетарианское меню на неделю

Ниже приведены варианты меню на 7 дней для разных людей.Все они примерные и помогают понять принцип, по которому строится правильное питание.Можно заменять блюда и добавлять новые на свой вкус.

Меню для ребёнка

Это меню для малыша 4 лет (если он не ходит в детский сад).Размер порций примерный, следует учитывать аппетит и комплекцию конкретного ребёнка.

Фрукты или сухофрукты в качестве перекуса нужно давать за час до основного приёма пищи, а не после, иначе они могут вызвать брожение в желудке (это касается и взрослых).Перед сном в любой день можно выпивать кефир или ряженку.

Многим кажется, что здоровое питание – это недешево.Самые доступные и сытные продукты – макароны, сахар, крупы, белая мука – не несут в себе пользы и разрешены только в небольших количествах, а мясо и рыба, свежие овощи зимой стоят дорого.

Для людей, питающихся растительной пищей, важно следить за количеством белка, незаменимых аминокислот, некоторых микроэлементов.

Вегетарианское меню на неделю состоит из продуктов растительного происхождения, в которых преобладают зерновые продукты, овощи, фрукты, орехи, молочные продукты и яйца.Исключение – мясо животных, птицы и рыбы.Белок, который содержится в мясе, заменит белок, который содержится в молочных продуктах, яйцах, бобовых, орехах, шпинате, кольраби, цветной капусте.

Важно отметить, что для сбалансированного питания, старайтесь, чтобы ежедневно на вашем столе были свежие овощи и фрукты.Особенно рекомендуем делать салаты, которые являются вкусной и полезной пищи и являются отличным дополнением к любому гарниру.

Меню на неделю

Существует множество вариантов данной системы питания.Какая самая эффективная, сказать трудно.Чем строже правила, длиннее список запретных продуктов и меньше размер порций, тем результаты будут лучше.Но и риск не выдержать тоже очень велик.Так что изучайте методики, соотносите их со своей силой воли — и делайте правильный выбор.

Самый щадящий и нестрогий вариант, с которого стоит начать, чтобы испытать собственные силы.Она позволяет включать в рацион яйца и молочные продукты.Так что здесь точно не стоит беспокоиться за истощение мышечной массы.Очень сбалансированная система, на которой можно сидеть даже месяц.Результаты — 4-5 кг за первую неделю и по 2-3 кг — в последующие.

Эти продукты позволят просидеть достаточное количество времени без мяса и молочки и не потерять мышечную массу на фоне существенного снижения веса.Результат — до 7 кг за неделю.Правда, дольше 14 дней на такой диете лучше не задерживаться, так как проявится нехватка кальция.

Есть диета, предлагающая похудение без мяса и молока, т.е.остальные нежирные молочные продукты в ограниченном количестве всё-таки допускаются.Это 1,5%-ный кефир, натуральный йогурт и обезжиренный творог.

Здоровые рецепты вегетарианской кухни

Котлеты из куриной грудки

  • Филе нарезать небольшими кусочками, поместить в чашу блендера, измельчить.Можно очень мелко порубить ножом.
  • Тщательно перемешать получившийся фарш, творог, яйцо, соль и специи.
  • Мокрыми руками сформировать котлеты, обжаривать на сухой сковороде до готовности (5-7 минут с каждой стороны).Можно приготовить в силиконовых формочках на пару.
  • Пищевая ценность блюда на 100 грамм составляет 146.8 ккал.

Суп-пюре из тыквы

  • Тыкву нарезаем кубиками, готовим до мягкости в микроволновке или на пару, пюрируем блендером.
  • Бульон доводим до кипения, закидываем очищенную луковицу, затем морковь с картофелем.
  • Когда все овощи станут мягкими, добавляем тыквенное пюре, варим ещё минуту, снимаем с огня.
  • Прямо в кастрюле пюрируем суп блендером до однородного состояния.По желанию добавляем соль, перец, молотый имбирь, острый красный перец.
  • При подаче в суп добавляем немного сливок, украшаем сухариками.

Оладьи «Правильные»

  • В одной ёмкости смешиваем оба вида муки, соль, сахар, соду, пряности.
  • В другой – добавляем яйцо в кефир, взбалтываем вилкой.
  • Аккуратно смешиваем сухие и жидкие ингредиенты.Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны, в зависимости от влажности муки может понадобиться меньше или больше кефира.
  • Добавляем растительное масло.
  • Жарим оладьи на хорошо разогретой сухой сковороде.Когда на поверхности теста начнут появляться и лопаться пузырьки, переворачиваем блинчик.С другой стороны жарим немного меньше.
  • Можно подавать с мёдом, кленовым сиропом, ягодами.

Цельнозерновые булочки

  • Смешиваем отдельно сухие ингредиенты, кроме посыпки (мука, сода, соль).
  • Взбиваем яйцо с кефиром.
  • Соединяем обе массы, замешиваем нелипкое тесто.Может понадобиться немного больше муки.
  • Мокрыми руками формируем небольшие булочки.Можно смазать их желтком, обвалять в посыпке.
  • Разогреваем духовку до 180 градусов, булочки выкладываем на фольгу или силиконовый коврик, выпекаем около 20 минут.
  • На помидорах делаем крестообразные надрезы, помещаем в кастрюльку, заливаем кипящей водой на 3-5 минут.Затем снимаем кожицу и разминаем.
  • В сковороде разогреваем 2 ст.л.масла, обжариваем мелко порезанный лук и сладкий перец, солим, перчим, добавляем специи.
  • Когда лук станет прозрачным, добавляем размятые помидоры, тушим под крышкой около 5 минут.
  • Нарезаем баклажаны и кабачки тонкими кружочками.Выкладываем рядами в форму для запекания, можно туда же добавить колечки помидора и свежий базилик.
  • Выливаем сверху соус из сковороды, выпекаем рататуй в духовке при 180 градусах до мягкости овощей (около 40 минут).Такое блюдо можно есть как горячим, так и холодным.

Даже без мяса или других продуктов животного происхождения, вы можете подготовить здоровую пищу, которая будет содержать необходимое количество белка.Помните, что ключ к получению достаточного количества белка из вегетарианских блюд – это разнообразие.

  • 1 стакан нарезанной моркови
  • 1 стакан нарезанных кабачков
  • 1 / 2 стакана перца салатного красного, нарезанного кубиками
  • 1 чашка нарезанного шпината
  • 1 стакан творога, с низким содержанием жира
  • 2 яичных заменителя
  • 1 чайная ложка свежего базилика
  • 1 чайная ложка свежего орегано
  • Черный молотый перец
  • 2 стакана соуса маринара, с низким содержанием жира, с низким содержанием натрия
  • Лапша лазанья, сырая

Приготовление

Готовим морковь на паре от кипящей воды в течение 2 минут.Добавьте цуккини и оставьте на пару еще на 2 минуты.Добавьте красный перец и пропаривайте еще 2 минуты.Добавьте шпинат и оставьте на 1 минуту.Снимите овощи с паровой бани.Смешайте все остальные ингредиенты, кроме соуса маринара и лапши.

Диета без мяса для похудения

Диета без мяса помогает не только похудеть, в среднем на 2-4 кг за неделю, но и очистить организм от накопившихся шлаков и токсинов, укрепить иммунитет, предотвратить развитие авитаминоза.Лучше всего соблюдать данный метод похудения в теплое время года, в период созревания сезонных овощей и фруктов.Существует несколько вариантов диеты без мяса: более щадящее — белковое питание и вегетарианство.«Какой из них выбрать?» — решать только Вам, все зависит от индивидуальных особенностей организма, личных предпочтений и убеждений.

Диета без мяса

Диета без мяса бывает двух видов: белковое питание и вегетарианство.При белковом питании в рацион включен белок животного происхождения, содержащийся в яйцах, рыбе, молочной и кисломолочной продукции.Придерживаясь такого питания можно похудеть за неделю на 2-3 кг.Вегетарианство предполагает полное исключение потребления животного белка.Рацион основывается на продуктах растительного происхождения, благодаря чему за неделю можно скинуть 3-4 кг лишнего веса.

В белке животного происхождения содержатся все необходимые аминокислоты, необходимые для нормальной жизнедеятельности.Соблюдая диету без мяса важно восполнить их дефицит.Тем, кто выбрал для похудения белковое питание, исключив лишь употребление мясной продукции, легко восполнить недостаток полноценного белка, поскольку он содержится в рыбе, яйцах, молочных и кисломолочных продуктах.В рацион вегетарианцев, исключивших потребление продуктов животного происхождения, должны быть включены дважды в день бобовые культуры (соя, горох, фасоль, чечевица), чтобы восполнить норму: 1,5 гр белка на 1 кг веса.

Необходимо ежедневно выпивать не менее 1,5-2 литров воды без газа для ускорения метаболизма.Исключение мяса из рациона при диете способствует задержке жидкости в организме, приводя к отекам.Для предотвращения отечности следует минимизировать употребление соли, а также исключить из своего меню маринады, соленья и специи.

Сбалансированное питание без мяса не подойдет спортсменам и тем, кто желает нарастить мышцы, поскольку только белок животного происхождения способствует «строительству» мышечной массы.Также не рекомендуется соблюдать диету без мяса женщинам, в период беременности и лактации, чтобы не лишать организм ребенка всех необходимых аминокислот, витаминов и микроэлементов.

Список продуктов

Список продуктов для диеты без мяса:

  • Крупы и злаки (овес, гречка, рис, пшенка);
  • Бобовые (фасоль, соя, чечевица);
  • Овощи (преимущественно не крахмалистые);
  • Фрукты и ягоды (за исключением винограда, банана, дыни);
  • Грибы;
  • Сухофрукты, цукаты;
  • Орехи, семечки.

При диете без мяса — белковое питание, помимо вышеперечисленных продуктов в меню допускаются:

  • Молочные и кисломолочные продукты невысокой жирности (кефир, творог, сыр, натуральный йогурт);
  • Яйца;
  • Нежирные сорта рыбы (в сыром, отварном, тушеном, запеченном виде, приготовленные на пару или на гриле);
  • Морепродукты.

Из напитков рекомендуется употреблять травяной чай, отвары, настойки из трав и ягод, но без добавления сахара.Ежедневно необходимо выпивать не менее 1,5 литра воды без газа, поскольку только насыщенные водой клетки способны растворять жиры, что чрезвычайно важно при похудении.

Меню на неделю

Диета без мяса для похудения бывает двух видов:

  • Белковое питание — в рационе допускаются: рыба, молочная и кисломолочная продукция.Данное меню сбалансированное и считается более полезным.
  • Вегетарианство — исключение из рациона мяса, рыбы, молочных и кисломолочных продуктов.

Правильное питание без мяса — меню на неделю, позволяющее худеть (завтрак, обед, полдник, ужин):

Понедельник:

  • Овсянка с бананом;
  • Крем-суп с шампиньонами;
  • Кефир;
  • Гречневая каша.Салат из капусты.

Вторник:

  • Творог, заправленный натуральным йогуртом;
  • Уха с кусочками рыбы;
  • Апельсин;
  • Плов постный с грибами.Салат из огурцов, помидоров.болгарского перца.
  • Омлет на пару.Помидор;
  • Рис.Салат «Греческий»;
  • Ряженка;
  • Овощное рагу с шампиньонами.

Четверг:

  • Морковная запеканка;
  • Крем-суп из брокколи.Рыбные котлеты;
  • Яйцо всмятку;
  • Винегрет.Грейпфрут.

Пятница:

  • 2 яйца вкрутую.Апельсин;
  • Постные голубцы;
  • Простокваша;
  • Тыквенная каша с изюмом и курагой.

Суббота:

  • Сырники.Ягодный мусс;
  • Рыба на гриле с овощами;
  • Кефир;
  • Гречневые оладьи.Салат из морских водорослей.

Воскресенье:

  • Яичница с сыром.Кефир;
  • Рыбные тефтели.Шпинат;
  • 2 печеных яблока;
  • Пюре из фасоли с репчатым луком.Баклажанное пюре.

Предложенный вариант диеты без мяса относится к сбалансированному, правильному питанию, в меню которого допустимы молочные и кисломолочные продукты, а также рыба, помимо овощей и фруктов.Рецепты правильного питания на каждый день можно найти в статье:

Принципы белкового питания без мяса

Диета без мяса эффективна при похудении.Благодаря ей за неделю можно похудеть на 2-3 кг.Наиболее щадящая и сбалансированная диета без мяса, включает в себя белковое питание.Источниками белка при данном рационе являются: молочные и кисломолочные продукты (обезжиренные или невысокой жирности), яйца, нежирные сорта рыбы.При составлении меню, необходимо учитывать суточную норму белка, которая составляет 1,5 гр на 1 кг веса.

Белковое питание без мяса заключается в сбалансированном, низкокалорийном рационе.В меню преобладают: овощи, крупы и злаки, несладкие фрукты, яйца, нежирная рыба, молочные и кисломолочные продукты, сухофрукты.Питаться при диете следует дробно 4-5 раз в день маленькими порциями.Последний прием пищи должен быть не позже 18:00.При остром чувстве голода перед сном можно выпить обезжиренный кефир или травяной чай без сахара.

Следует отказаться или свести к минимуму потребление соли, которая задерживает жидкость в организме и приводит к отечности.В день необходимо выпивать 1,5-2 литра воды без газа.Диета без мяса помогает не только похудеть, но и благодаря белковому питанию, нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, вывести вредные шлаки и токсины из организма.

Вариант диеты без мяса и молочных продуктов

Диета без мяса и молочных продуктов для похудения схожа с вегетарианством и сыроедением.При сбалансированном питании за неделю можно скинуть 3-4 кг.В меню диеты включены крупы и злаки, бобовые, грибы, овощи и фрукты, ягоды, семечки, орехи, сухофрукты.Помимо употребления разрешенных продуктов в сыром виде, при вегетарианстве допускается их термическая обработка, преимущественно в вареном, запеченном, тушеном виде.Для восполнения дефицита белка, необходимо дважды в день употреблять бобовые (сою, чечевицу, горох).

Для хорошего самочувствия при диете без мяса и молочных продуктов следует питаться часто, не менее 4-5 раз в день.Перекусывать можно орешками, семечками, сухофруктами, ягодами.Для эффективного похудения лучше употреблять фрукты в первой половине дня, из-за высокого содержания в них фруктозы и глюкозы.Исключение белковых продуктов из рациона может привести к задержке жидкости в организме, а потому следует свести к минимуму добавление соли.

Японская диета

Японская диета позволяет похудеть на 7-8 кг всего за 14 дней.Если верить отзывам, то результат сохраняется на несколько лет.Повторно соблюдать подобный метод для похудения рекомендуется спустя 2-3 года.

Согласно правилам японской диеты, число приемов пищи в день сокращается до трех.Последний прием пищи должен быть за 3-4 часа до сна.Утром натощак следует выпивать стакан воды без газа.В течение дня также важно соблюдать питьевой режим, выпивая не менее 1,5-2 литров воды.Показано употребление заварного кофе и чая, но без добавок и сахара, из-за содержания в них полезных антиоксидантов.Соль из своего рациона следует полностью исключить, во избежание отечности.

Японская диета низкокалорийная, но сбалансированная.Белок в организм должен поступать с морской рыбой, курицей, яйцами, молочными и кисломолочными продуктами невысокой жирности.Мясо полностью исключается.Источники углеводов — сухарики, не крахмалистые овощи, несладкие фрукты и ягоды.Жиры содержатся в оливковом масле, которое используется для приготовления блюд и в качестве заправки салатов.

Какие могут быть последствия для организма?

Соблюдая диету без мяса можно не только похудеть на 5-7 кг за месяц, но и укрепить свое здоровье.Питание, основанное на преобладании в рационе растительной пищи благоприятно сказывается на работе щитовидной железы, нормализует уровень сахара и холестерина в крови, очищает организм от вредных токсинов и шлаков, снижает вероятность образования камней в почках.

Богатая витаминами и минералами растительная пища укрепляет иммунитет, предотвращает развитие авитаминоза.Наблюдается улучшение состояния кожи, проходят покраснения и угревая сыпь.Заметно улучшается настроение и самочувствие, ощущается прилив энергии и сил.Повышается выносливость и работоспособность, что особенно заметно при увеличении физических нагрузок.

Полноценное питание без мяса

Полноценное питание без мяса

Рукопись 82, 1901:

17.Во время моего пребывания в Куранбонге мою семью часто посещали различные люди, питавшиеся в основном мясом.И когда они сидели у нас за столом, на котором не было ни грамма мяса, они говорили: «Ну что же, если у вас такая пища, как эта, то мы тоже можем обходиться без мяса».Я думаю, что нашей пищей довольны все члены моей семьи.Я всегда говорю им: «Что бы вы ни готовили, будьте внимательны: пища не должна быть скудной.Подавайте на стол столько, чтобы было достаточно для полноценного питания организма.Следует поступать именно так.Вы 490 должны постоянно изобретать, все время учиться готовить самые вкусные блюда, какие только можете, чтобы не было никакого недостатка в питании».

Похожие главы из других книг

Глава 35 Кашерование мяса

Глава 35 Кашерование мяса 1.Первое условие кашерности мяса (его пригодности в пищу еврею в соответствии с законом Торы) заключается в том, что животное или птица должны быть зарезаны в полном соответствии с Галахой (т.е.была произведена шхита).Резать птицу или скот имеет

Глава 36 ЗАКОНЫ ВЫСАЛИВАНИЯ МЯСА

Глава 36 ЗАКОНЫ ВЫСАЛИВАНИЯ МЯСА 1.Прежде чем высаливать мясо, следует как можно более тщательно отмыть его в воде.Замачивают мясо в воде примерно на полчаса, и необходимо, чтобы вода покрыла все мясо.Места, на которых видна кровь, следует потереть в той же воде, в которой

Переход к пище без мяса

Переход к пище без мяса СЦ 2, 63:380.Мы советуем вам изменить свои прежние привычки, но предупреждаем: делайте это разумно.Я знакома с семьями, которые отказались от мяса, и пища их стала скудной и неполноценной.Она была настолько плохо приготовлена, что желудок не мог

Не нужно предписывать больным употребление чая, кофе и мяса

Не нужно предписывать больным употребление чая, кофе и мяса Цитата из неопубликованных свидетельств 4, 5:438.Медики не должны предписывать своим больным употребление в пищу мяса, ибо это тот самый продукт питания, который и сделал их больными.Ищите Господа.И когда вы

Необходимость замены мяса

Необходимость замены мяса СИ, 316, 317:492.Когда мясо исключается из рациона, оно должно быть заменено разнообразными крупами, орехами, овощами, фруктами, что будет и питательно, и вкусно… Мясо должно быть заменено здоровой и недорогой пищей.(Вместо мясных блюд — § 765, 795.) (В

Употребление мяса особенно опасно в наши дни

Употребление мяса особенно опасно в наши дни СИ, 313:661.Мясо никогда не было наилучшей пищей; но в настоящее время его употребление вдвойне нежелательно, так как болезни животных очень быстро распространяются.СЦ 7, 124:662.Животные становятся все более и более подвержены

Будьте благоразумны, говоря об употреблении мяса

Будьте благоразумны, говоря об употреблении мяса Письмо 102, 1896:795.Здесь (в Австралии) есть организованное вегетарианское общество, правда, сравнительно немногочисленное.В целом здесь повсеместно мясо широко употребляется в пищу — всеми слоями населения.В этих местах

Простое, полноценное питание

Простое, полноценное питание СЦ 2, 373, 374:7.Я ем столько, сколько нужно для того, чтобы удовлетворить потребности организма, но когда встаю из-за стола, у меня по-прежнему такой же хороший аппетит, как и до еды.Когда наступает время следующего приема пищи, я готова съесть

Употребление мяса, обильное или недостаточное питание приводят к одним и тем же результатам

Употребление мяса, обильное или недостаточное питание приводят к одним и тем же результатам «Употребление мяса, обильное или недостаточное питание приводят к одним и тем же результатам».— Основы здорового питания, 387.Согласно исследованиям, проведенным

Полноценное отречение и полноценное надежное направление

Полноценное отречение и полноценное надежное направление В соответствии с Ламримом только на стадии отречения со средней мотивацией и само отречение, и принятие надежного направления в жизни можно считать полноценными.На этом уровне в расчет принимаются все три типа

Питание Маис имел в жизни женщин майя куда большее значение, чем в жизни мужчин.Его подготовка и приготовление из него блюд занимали большую часть их времени, поскольку готовить пишу из этого продукта отнюдь не легко.Сначала его необходимо лущить, а потом частично

О ПОЕДАНИИ МЯСА635

О ПОЕДАНИИ МЯСА635 (244)636 Здесь бодхисаттва-махасаттва Махамати, вопросивший ранее гатхами637, обратился вновь к Благодатному:— Поведай мне, Благодатный, Татхагата, архат, совершеннопробуждённый, о пользе неупотребления и вреде употребления мяса, дабы я и иные

Питание Во славу БожиюДаже самые что ни на есть «обыденные» поступки Старца источали аромат духовности.Однажды, войдя в его келью, я нашел отца Порфирия сидящим на своей кровати и обедающим.Он, не прерывая обеда, благословил меня и предложил сесть.Такая

Об употреблении мяса

Об употреблении мяса 15 Впрочем, вы можете закалывать скот в любом из городов и есть столько мяса, сколько вам хочется по благословению, которое Вечный, ваш Бог, даёт вам, как если бы это было мясо газели или оленя.Все люди, ритуально нечистые и чистые, могут есть его.16 Но вы

Об употреблении мяса

Об употреблении мяса 15 Впрочем, ты можешь закалывать скот в любом из городов и есть столько мяса, сколько тебе хочется, как если бы это были газель или олень, по благословению, которое Господь, твой Бог, дает тебе.И ритуально нечистые, и чистые могут есть его.16 Но вы не

Болоньеза без мяса

Болоньеза без мяса На 4 порции «Болоньезы без мяса» вам понадобится: • Чечевица — 200 г, • Лук репчатый — 150 г, • Сельдерей — 200 г, • Морковь — 100 г, • Помидоры консервированные — 200 г, • Шампиньоны свежие — 100 г, • Чеснок — 2–3 зубчика, • Масло оливковое —

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here