Чем полезна соль

Рассмотрим подробнее тему: Чем полезна соль - актуальные тенденции и тренды 2019 года.

0
61

Оглавление

Чем полезна соль для организма? Норма употребления соли в день для человека

Многие люди интересуются вопросом, чем полезна соль.Ведь на сегодняшний день трудно представить себе дом, в котором бы не было этого столь незатейливого вещества.Сейчас соль – это самый обыкновенный продукт, придающий блюдам более изысканный вкус.Однако в ранние годы она была очень дорогим и желанным подарком, а в некоторых странах даже заменяла деньги.

По словам ученых, небольшое количество соли в день положительно скажется на нашем здоровье.Однако главное — не злоупотреблять.Кстати, в организме взрослого человека содержится около двухсот-трехсот грамм соли.Хлорид натрия оказывает влияние на водный баланс, участвует в транспорте веществ, а также помогает работать внутренним органам.Именно поэтому мы и ответим в этой статье на вопрос, чем полезна соль, а также какова ее дневная норма.Внимательно прочитайте предоставленную информацию, и вы будете вооружены.

Чем полезна соль для организма

Врачи настаивают на том, чтобы человек ежедневно употреблял небольшое количество соли, так как этот продукт выполняет в организме очень важные функции.Хлорид натрия принимает активное участие в кислотно-щелочных процессах, а также поддерживает деятельность пищеварительной системы.

Благодаря ей в организме вырабатывается амилаза, способствующая расщеплению углеводов, а также отвечающая за выработку желудочного сока.Кроме этого, хлорсодержащие продукты способны упорядочить деятельность нервной системы и обеспечить нормализацию жирового обмена.

Кроме этого, соль регулирует водный баланс в организме, отвечает за правильное соотношение выработки щелочей и кислот.Также хлорид натрия проводит нервные импульсы, что способствует возникновению мышечных сокращений.

Учтите, если вы полностью откажетесь от этого продукта, в вашем организме будут возникать серьезные сбои.Пищеварительная система перестанет функционировать, вы будете постоянно чувствовать слабость и сонливость.Головные боли будут атаковать вас все чаще, а выполнять физические упражнения будет все тяжелее.

Используется ли в фармакологии?

Также соль активно используется в медицине.Наверняка вы слышали, что практически все инъекционные препараты состоят из физраствора.Так вот, данный медикамент является самым обычным раствором хлорида натрия.

Народная медицина

На самом деле, хлорид натрия довольно часто используется во многих народных рецептах.Данное средство способно оказывать на человеческий организм просто невероятное влияние, поэтому и применяется оно от многих недугов.Это установили еще наши предки.

Рассмотрим основные способы использования соли в народных целях:

  • Очень часто раствор соли используется для лечения простудных заболеваний.С помощью хлоридного раствора проводят ополаскивание носовой полости и горла.Это позволяет уничтожить вредоносные организмы, а также устранить воспалительные процессы.При наличии заболеваний бронхов хорошего лечебного эффекта можно достичь с помощью проведения солевых ингаляций.
  • Очень многие люди интересуются, чем полезна соль.Даже врачи рекомендуют использовать ее при наличии пищевых отравлений.С помощью приготовленного раствора можно вывести токсические вещества из организма, и при этом насытить тело необходимой ему жидкостью.
  • Средство также используется для полоскания ротовой полости.С помощью соляного раствора можно унять зубную боль, а также устранить воспалительные процессы в деснах.Врачи рекомендуют ополаскивать ротовую полость хлоридным раствором, если у вас нет возможности почистить зубы.Так вы сможете уничтожить патогенную микрофлору.
  • Продукт можно использовать после укусов насекомых.Соль способна избавить кожные покровы от жжения, а также снять отечности.

Это далеко не весь перечень, как можно использовать соль.Но в любом случае при наличии серьезных заболеваний обязательно обратитесь в больницу.Только врач может посоветовать вам наиболее оптимальный метод лечения.

Использование в косметологических целях

Чем полезна соль? Этот вопрос люди задают все чаще и чаще.Ведь с каждым днем можно найти все больше информации о том, что она вредна для здоровья, и поэтому употреблять ее не нужно вовсе.Однако это неверное мнение.Конечно, злоупотреблять таким продуктом нельзя, но употреблять его в разумных количествах можно и даже нужно.

Соль себя оправдала и в косметологии.С ее помощью можно приготовить прекрасные скрабы для лица, а также различные маски и тоники.Хлорид натрия способен отлично очищать кожные покровы, ликвидировать воспалительные процессы, а также отбеливать кожу.Соль обладает антибактериальным и противовоспалительным эффектами, а также наполняет кожные покровы необходимыми им микроэлементами.Благодаря использованию правильных пропорций вы можете сделать кожу менее жирной и снять возникающие отечности.Главное, как и в любом деле, — не злоупотреблять.

В чем заключается вред

Чем полезна соль пищевая, мы разобрались.Теперь стоит выяснить, в чем же заключается ее вред.Как было сказано выше, соль – это чрезвычайно необходимый элемент для человеческого организма.Однако повышенное его количество может привести к значительным проблемам со здоровьем.А именно:

  • Чрезмерное употребление соли способно значительно повышать кровяное давление, а это приведет к возникновению инфаркта или инсульта.
  • Также злоупотребление способствует закупорке протоков, поэтому жидкость не может своевременно покинуть клетки человеческого тела.Именно из-за этого и возникают отечности.
  • Также стоит учитывать, что хлорид натрия способен выводить кальций из организма.
  • Не забывайте о том, что ежедневное употребление большого количество соли крайне негативно сказывается на работе почек.Это может привести к возникновению различных недугов выделительной системы.
  • В день из организма выводится совсем незначительное количество соли.Все остальное будет накапливаться в тканях ваших суставов, что вскоре приведет к серьезным проблемам.

  • К тому же, чрезмерное добавление соли в пищу будет способствовать ухудшению деятельности вкусовых рецепторов.Поэтому вскоре вы можете вовсе перестать ощущать вкус еды.Соленая пища конечно вкусная, но попробуйте наслаждаться продуктами без добавления в них большого количества различных приправ.Вскоре вы поймете, что они прекрасны сами по себе.

Ежедневная норма

Для того чтобы не ухудшить состояние своего здоровья, очень важно соблюдать нормы потребления всех пищевых продуктов.Именно поэтому будет очень актуальным узнать, сколько в чайной ложке грамм соли.Без горки одна такая ложка будет содержать около семи граммов белого сыпучего вещества.С горкой же количество будет составлять около десяти граммов.Норма употребления соли в день для человека не должна превышать чайную ложки без горки.Согласно статистическим данным, практически все жители нашей планеты не придерживаются таких норм, употребляя в полтора-два раза больше соли, чем это необходимо нашему организму.

Вред бессолевой диеты уже не раз был доказан учеными из различных стран мира.Также были разработаны нормы, показывающие, сколько грамм соли должен употреблять человек в зависимости от его возраста.Рекомендуем ознакомиться с этой информацией:

  • Новорожденным деткам не рекомендуется употреблять соль вовсе.Покупая смеси для детского питания, обязательно обращайте внимание не только на натуральность их происхождения, но также и на отсутствие соли в их составе.
  • Деткам в возрасте от полутора до трех лет не стоит употреблять в день более двух граммов соли.
  • А вот малышам до десяти лет положено около четырех граммов хлорида натрия в сутки.
  • Ежедневная суточная дозировка не должна превышать более пяти граммов белого вещества.

Теперь вы знаете, сколько грамм соли в чайной ложке, и исходя из этого сможете рассчитывать вашу ежедневную дозировку.Для того чтобы не переборщить с употреблением хлорида натрия, врачи настоятельно рекомендуют своим пациентам употреблять как можно больше свежих необработанных продуктов.Также постарайтесь не злоупотреблять посещением ресторанов и кафе, так как именно в этих местах вы будете употреблять чрезмерное количество соли, а также других нежелательных продуктов, таких как жиры и сахар.

Максимальная дозировка

Когда вы отправляетесь за покупкой соли, обязательно обращайте внимание на упаковку.На ней должно быть написано «Соль пищевая ГОСТ».Именно такой продукт будет максимально полезным и безопасным для вашего организма, так как он изготовлен в согласии с государственными стандартами.

Учеными были проведены специальные научные исследования, позволяющие определить, какое же максимальное количество соли в день может употреблять взрослый человек.Так вот, согласно результатам исследований, количество этого вещества не должно превышать 25 граммов в сутки.В этом случае все лишнее количество продукта будет выведено позже из организма с помощью выделительной системы.Употребляя соль в столь большом количестве, вы нанесете вред вашему организму.Ведь все клетки, ткани, и органы будут просто переполнены хлоридом натрия.Как известно, данный элемент способен выводить из организма достаточно большое количество кальция, железа, магния и фосфора.Со временем такие потери приведут к очень серьезным нарушениям и заболеваниям.

Можно ли снизить употребление?

Соль пищевая (ГОСТ Р 51574—2018) — действительно очень важная составляющая здорового питания.Но пользу она окажет только в том случае, если принимать вы ее будете в минимальных количествах.Для этого нужно разобраться, какие меры нужно предпринять для того, чтобы снизить ежедневное потребление соли:

  • Употребляйте ежедневно как можно больше овощей и фруктов.Такие продукты вполне можно есть и без соли.Они вкусные и при этом насыщают ваш организм полезными макро — и микроэлементами.
  • Постарайтесь отказаться от таких вредных перекусов, как чипсы, сухарики, соленая рыба, пицца и картошка фри.Каждое из перечисленных блюд содержит просто невероятное количество соли и других не очень полезных для организма веществ.

  • Если вы готовите блюда на основе овощей, постарайтесь их не доваривать до полной готовности.В этом случае для того, чтобы насладиться приготовленным блюдом, вам понадобится намного меньшее количество соли.
  • Постарайтесь вместо хлорида натрия использовать различные специи.Они смогут придать блюду изысканный и необычный вкус, и при этом вы значительно уменьшите употребление соли.
  • Займитесь изучением новых блюд.На сегодняшний день можно найти просто огромное количество прекрасных рецептов, которые можно приготовить с минимальным количеством соли.Такие блюда будут не только очень вкусными, но еще и невероятно полезными.

Соль для похудения

Многие задаются вопросом — чем полезна поваренная соль? В интернете можно найти информацию о том, что хлорид натрия не рекомендуется употреблять людям, которые стараются избавиться от лишнего веса.Однако как насчет того, чтобы применять соль наружно, с помощью ванночки? Такая процедура поспособствует очень эффективному похудению.Рассмотрим, что же именно нужно делать.

Для принятия такой ванны понадобится использовать полкилограмма соли.Перед ее принятием рекомендуется тщательно очистить кожные покровы с помощью скраба.Возьмите необходимое количество соли и добавьте в нее несколько капель эфирного масла.Лучше всего подходят цитрусовые, так как они способствуют ускорению обмена веществ, а также укрепляют кожу.Добавьте соль в ванную и подождите, пока она полностью растворится.Можно использовать воду с комфортной для вас температурой.Холодная вода поспособствует тонизированию вашего организма, а вот горячая, наоборот, неплохо вас расслабит.

Специалисты рекомендуют принимать такую ванну два раза в неделю, уделяя этому каждый раз по пятнадцать минут.При этом курс лечения должен составлять около десяти-пятнадцати процедур.Польза соли для здоровья в этом случае будет велика, если вы все делаете правильно.Когда вы садитесь в ванну, следите за тем, чтобы область около сердца находилась над водой.За час до и после проведения процедуры не рекомендуется кушать.А вот сразу после ванны вы можете выпить чашечку зеленого чая.Хорошенько разотрите кожу махровым полотенцем и отправляйтесь в кровать.Во время одной такой процедуры ваш организм может покинуть около полкилограмма веса.

Соль или сахар

Очень многих людей интересует, что полезнее: сахар или соль.На самом деле, трудно представить жизнь современного человека без этих белых продуктов, ведь они способны придать блюдам невероятный вкус.Однако что же все-таки полезнее?

Сахар является быстроусвояемым углеводом, обеспечивающим наш организм необходимой ему энергией.Данный продукт улучшает деятельность головного мозга, а также налаживает работу всего организма.Однако чрезмерное его употребление, также как и соли, может привести к очень плохим последствиям.Учтите, сахар способен увеличивать кислотность микрофлоры ротовой полости, а это способствует развитию бактерий, разрушающих зубную эмаль и провоцирующих возникновение кариеса.Кроме этого, продукт оказывает отрицательное влияние на деятельность пищеварительной и нервной системы.Из-за большой его калорийности он приводит к возникновению лишнего веса.Кроме этого, переизбыток в организме глюкозы провоцирует развитие огромного количества заболеваний кожных покровов и может привести к возникновению ожирения и сахарного диабета.Поэтому нельзя однозначно ответить на вопрос, что полезнее: соль или сахар.Оба вещества будут полезны только в том случае, если ими не злоупотреблять.

Поведем итоги

В этой статье было подробно рассмотрено, в чем польза и вред пищевой соли для человеческого организма.Современному человеку очень тяжело обойтись без веществ, дарящих пище более яркий и запоминающийся вкус.На сегодняшний день соль является самой популярной и востребованной приправой.Однако многие люди не задумываются о том, сколько же этого белого вещества нужно употреблять ежедневно, и, даже не замечая того, повышают дозировку.Или же переходят из крайности в крайность, полностью исключая соль из своего рациона.Однако делать этого нельзя.Среднестатистический взрослый человек должен употреблять ежедневно около четырех-пяти граммов соли.Такое количество вещества отрегулирует водный баланс, а также наладит деятельность пищеварительной и нервной системы.Отсутствие соли повлечет за собой сбои в работе всего организма.

Мы поговорили о том, чем полезна каменная соль, поэтому только вам решать, стоит ли полностью от нее отказаться или же необходимо научиться соблюдать ежедневные нормы.Однако, по словам врачей, нельзя употреблять хлорид натрия при наличии некоторых заболеваний, в частности, патологий выделительной системы.

Соль используется в народной медицине, а также в косметологии, и обладает при этом действительно уникальными свойствами.Однако еще раз стоит повторить, что очень важно соблюдать во всем меру.

Только вы в ответе за свое здоровье, поэтому приучите себя правильно питаться.В этом случае вы будете здоровы, привлекательны и полны энергии.Начните заботиться о себе, и вы заметите, как ваше тело заботится о вас.Берегите себя и будьте здоровы!

Чем полезна и вредна соль

Соль находится на столе в каждой семье, мы используем её в качестве приправы и добавляем во всевозможные блюда, с ее помощью засаливаем на зиму такие продукты, как сало, рыба, мясо, сыр, делаем всевозможные овощные консервации, и вообще соль используем при приготовлении практически всех продуктов.О ней ведутся бесконечные споры, диетологи утверждают, что соль вредна, врачи говорят обратное: что употребление хотя бы 5-ти граммов соли в сутки полезно и даже необходимо, а вот злоупотребление ею не желательно.

Так всё же полезна или вредна соль для организма человека? Давайте обсудим, для чего нужна поваренная соль, имеет ли она какие-нибудь полезные свойства и как правильно ее употреблять.

Соль — 11 полезных свойств

Помогает удерживать воду в организме

Стабильная работа нашего организма зависит от электролитов, которые помогают проводить электрические импульсы, контролирующие ряд функций нашего тела.Достаточное количество электролитов необходимо для поддержания здорового функционирования всего организма.Для эффективной работы электролитов, а также для поддержания в норме уровня артериального давления необходимо употреблять достаточное количество воды.Продукты с высоким содержанием соли усиливают чувство жажды, тем самым помогая нам потреблять необходимое количество жидкости.Соль также может защитить нас от солнечного удара, поэтому ее необходимо в достаточном количестве употреблять в жаркое время года.Недостаток натрия может стать серьезной угрозой в условиях экстремальных температур, которые приводят к сильному потоотделению и, как следствие, к обезвоживанию.

Стимулирует сокращение мышц

Поваренная соль приносит значительную пользу всему организму человека, в частности она очень важна для нервной системы, поскольку она стимулирует сокращение мышц.Этим соль также помогает избежать мышечных судорог.Кроме того, продукт удерживает кальций вместе с другими минералами в крови и тонизирует надпочечники.

Поддерживает работу пищеварительной системы

Соль выполняет важную роль в процессах пищеварения.Она стимулирует выработку слюнного фермента амилазы, а также участвует в секреции соляной кислоты, которая выстилает стенки желудка и помогает расщеплять пищу.А недостаток соли может вызвать нарушения уровня жидкости в тканях, а также кислотно-щелочного баланса.Кроме того, соль обостряет вкусовые рецепторы, принося вам еще больше удовольствия от приема пищи.

Устраняет проблемы дыхательной системы

Соль приносит значительную пользу в случае возникновения проблем в дыхательной системе: при астме, бронхите, а также сенной лихорадке.Она прекрасно уменьшает воспаления в дыхательной системе, замедляя образование мокроты и облегчая дыхание.Всего половина чайной ложки соли, растворенная в стакане воды – замечательное средство для очистки пазух, а также устранения бронхиальных заторов.

Способствует нормальному сну и лечит депрессию

Многие люди сталкивались с проблемой чрезмерного слюноотделения во время сна, которая напрямую связана с дефицитом соли в организме.Недостаток соли может привести к нехватке воды, а слюнные железы, воспринимая этот дефицит, создают больше слюны.Потребление морской соли перед сном помогает не допустить чрезмерного выделения слюны.Кроме того, соль лечит депрессию, производя два гормона – серотонин и мелатонин, которые позволяют справляться со стрессом, расслабляют и дарят спокойный крепкий ночной сон.

Предотвращает остеопороз

Для поддержания здоровья костей соль просто необходима, так как почти четверть всей соли в организме сохраняется в костях.Недостаток соли и воды в организме в результате приводит к остеопорозу, а достаточное ее употребление поможет вам этого заболевания избежать.

Укрепляет иммунную систему

Соль обладает антибактериальными свойствами.Поэтому этот продукт может стать прекрасной заменой антибиотикам, но в отличие от последних – без побочных эффектов.Соль укрепляет вашу иммунную систему, помогая вам бороться с вирусами простуды, лихорадки, гриппа, аутоиммунных заболеваний, а также уберегая от различных видов аллергий.

Улучшает работу сердца

Считается общепризнанным то, что соль вредна для сердечно-сосудистой системы.Однако морская соль, растворенная в воде, помогает понизить уровень холестерина, снизить кровяное давление, а также устранить нерегулярность сердцебиения.Следовательно, разумное употребление соли снижает риск развития атеросклероза, инфарктов и инсультов.

Польза для здоровья зубов

Соль выполняет важную роль в сохранении здоровья зубов, она даже часто используется в качестве компонента зубных паст.Вы можете самостоятельно сделать домашнюю пасту, просто совмещая измельченную морскую соль и соду в соотношении 1:2.Для полоскания рта используется следующий раствор: ½ чайной ложки соли и ½ чайной ложки пищевой соды растворяется в 200 мл воды.

Улучшает состояние кожи

Для глубокого очищения кожи лица и избавления от черных точек используют скраб из 1 чайной ложки мелкозернистой соли и 1 чайной ложки оливкового масла.При таком простом составе средство действительно обладает заметным эффектом.

Соль также используют для уменьшения жирности лица.Для этой цели наполняют пульверизатор теплой водой с добавлением 1 чайной ложкой соли, этим раствором обрызгивают лицо, избегая попадания жидкости в глаза.

Соляной скраб можно использовать и для отшелушивания мертвых клеток, а также улучшения кровообращения кожи.После душа или ванны, когда ваша кожа еще влажная, намажьте солью руки и слегка помассируйте тело.

Польза для волос и кожи головы

Соль придает мягкость и лоск вашим волосам.Из-за содержания важных минералов она делает волосы блестящими, восстанавливает их и хорошо увлажняет кожу головы.

Для устранения избыточного потоотделения кожи головы соляной раствор наносят на корни волос и дают ему высохнуть.Соль будет впитывать выделяемый жир, а волосы будут оставаться свежими на протяжении всего дня.

Соль – противопоказания

Хлорид натрия (соль) необходим человеку, но суточная норма должна составлять не более 8 граммов (это с учетом употребления соли, содержащейся в продуктах питания).Но некоторые любители подсолить не всегда придерживаются этой нормы и «соленую» пользу превращают во вред.

Избыток соли в организме может привести к необратимым процессам и нанести вред:

  • пищеварительной системе (может стать причиной образования гастрита и язвы желудка);
  • органам зрения (может стать причиной развития катаракты);
  • кровеносной системе;
  • привести к накоплению жидкости и за счет этого увеличить нагрузку на все жизненно важные органы в несколько раз;
  • повысить хрупкость стенок сосудов;
  • нарушить нервную систему (развить атеросклероз сосудов в головном мозге со страшным последствием – инсультом;
  • нарушить здоровое функционирование суставов (снизить их гибкость), вызвать боли при ходьбе, отечность, метеозависимость;
  • вызвать деминерализацию костной ткани и развитие остеопороза – хрупкости костей, которая является причиной частых несростающихся переломов.

Чрезмерное употребление соли приводит к возбуждению аппетита, замедляет жировой обмен.Полным людям и стремящимся похудеть ее употребление нужно свести к минимуму.

Накапливание соли в организме ведет к отечности и повышению артериального давления, что создает большую нагрузку на сердечно-сосудистую систему.

Излишки соли формируют камни на почках и в желчном пузыре.

Оценив противопоказания, некоторые люди могут отказаться от соленой пищи вообще.Полное прекращение потребление соли категорически запрещается, соль употреблять можно и даже нужно, важно только помнить о возможной ее передозировке.

Чем полезна и вредна соль для человека?

Полезные свойства соли

Оказывается, недостаток соли в организме вызывает ощущение слабости, перепады давления.Пресная еда утомляет не только вкусовые качества, но и мозговую деятельность человека.Учёные также выяснили, что в приготовленной пище, входящей в суточный рацион человека (мясных изделиях, рыбе, хлебобулочных изделиях, овощах и твороге) содержится примерно десять граммов соли.Если учесть, что в одних сутках норма употребления соли составляет пятнадцать граммов, то остаточная норма на досол пищи всего пять граммов.Это примерно половина одной чайной ложечки.Этот строго определённый норматив создаёт благо нашему организму.

Целительные свойства соли хорошо проявляют себя при лечении различных заболеваний.При артрите помогут просоленные перчатки.Разведите столовую ложку соли в стакане воды, вымочите в ней шерстяные перчатки и хорошо их просушите.Если спать в таких перчатках, то наутро скованность суставов как рукой снимет.Таким образом, обновляется жидкость в тканях больного органа, происходит дезинфицирующий и очищающий процесс.

Солевые ванны широко используются при неврозах, простудах, сосудистых заболеваниях и.т.д.При гипотонии экстренно эффективным окажется стакан подсоленной воды (на стакан воды чайная ложка соли), давление поднимется.Если на литр воды добавить столовую ложку соли, такие ванночки помогут снять жжение, боль и размягчат кожу ног.Солевые ванночки в течение пятнадцати-двадцати минут помогут рассосать ороговевшие участки кожи, снимут усталость, укрепят внутренние органы, особенно бронхи и сердце.

На кухне без применения соли тоже не обойтись.Запах убежавшего молока не распространится по всему помещению и печка легко отмоется, если залитое место быстро засыпать солью и желательно прикрыть соль мокрой бумагой.Если при варке что-то подгорело в кастрюле, можно легко удалить остатки пищи, используя соль.

Чем вредна соль?

К огромному сожалению, почти все люди пренебрегают и превышают потребление соли, больше чем того требует организм.Вследствие этого соль приобретает разрушительный эффект.Большое количество соли в организме способствует увеличению объема циркулирующей крови, а значит, приводит к спазмам сосудов, нарушает мозговое кровообращение, а от этого страдают кости и мышцы.И естественно страдают ещё и зубы, а всё от того, что соль выгоняет из организма полезный кальций.

Особенно опасна пересоленная пища для людей, страдающих заболеваниями сердца и почек.Если соли в организме будет очень много, то это крайне опасно для людей, которые болеют на гипертонию, так как спазм сосудов становится более сильным и сразу повышается артериальное давление.Так же следует проявлять осторожность при различных воспалительных процессах, заболеваниях почек, глаукоме и ожирении.

При таких недугах, есть шанс попытаться найти компромисс, например: квашеную капусту кушать только после того, как её промоете.Также если в пищу добавить зелень петрушки или укропа она совсем не будет казаться такой пресной.Так же можно добавлять кислое варенье, оно хорошо дополнит мясные блюда.А вот, малосолёную отварную рыбу можно дополнить лимонным соком.

Соль, одинаково необходима своей полезностью, причём как здоровому, так и больному организму.Поэтому не забывайте об этом продукте никогда!

Соль: лечение, польза и вред

Когда-то приправу ценили на вес золота.Уйти из гостей «не солоно хлебавши» означало встретить нерадушный прием.О пользе и вреде употребления соли спорят.Она входит в состав продуктов, ее умеренное поступление необходимо организму человека.Соль лечит, оказывает косметическое действие.Вред проявляется при избыточном потреблении, регулярном превышении суточной нормы.

Зачем организму соль, ее состав

Одна из главных функций поваренной соли (ее формула NaCl, натрий-хлор, хлорид натрия) – участвовать в синтезе антидиуретического гормона (АДГ), его производят надпочечники.Под действием гормона ткани удерживают воду, он угнетает функцию почек.В случае дефицита натрия организм обезвоживаются.

Поступление натрия необходимо для правильной передачи нервных импульсов.Хронический недостаток соли способен стать причиной гибели нервных клеток.Элемент участвует в поддержании оптимального уровня электролита в клетках, что необходимо для сокращения мышц.Нехватка натрия проявляется слабостью, сонливостью.

Организм использует входящий в состав хлор для выработки секрета поджелудочной железы, а также соляной кислоты, из которой в основном состоит желудочный сок.

Поваренная соль полезна и необходима организму, поскольку входит в состав крови и тканевой жидкости.Определенное ее количество должно каждый день поступать с пищей.

Вредна соль не сама по себе, а ее неумеренное потребление.Именно оно становится причиной заболеваний сердца, загрязнения капилляров, гипертонической болезни, нарушения функции почек, чувствительности нервной системы, поддерживает отечность и воспалительные процессы, усугубляет заболевания кожи.

Отек, то есть скопление влаги в тканях, вызывает минеральный натрий.Его органическую форму организм усваивает полностью и без вреда, им богата красная свекла, мышцы и печень животных.

Норма соли в сутки

Организм взрослого человека в умеренном климате (средняя полоса) ежедневно должен получать минимальное количество соли – 0,4 грамма.

Оптимальное поступление в сутки – до 5 грамм.

Данную ежедневную норму образует суммарное количество, которое в организм поступает:

  • с продуктами растительного происхождения;
  • с хлебобулочными изделиями;
  • с полуфабрикатами и домашними блюдами;
  • при подсаливании готовых блюд.

Многие настолько привыкли к соленому вкусу, что применяют хлорид натрия в качестве пищевой добавки, сочетают его с самой различной едой.В результате норма потребления соли оказывается превышена в несколько раз, что наносит вред организму.

Превышать норму можно при усиленном потоотделении, которое связано с жарким климатом, работой на горячем производстве, значительными физическими нагрузками, она возрастает до 15-20 грамм в сутки.

Соль не содержит калорий, ее калорийность равна нулю.

Один грамм соли задерживает в организме 100мл влаги.

Человек не может без вреда пить воду с содержанием солей выше 2,5 г/л.

Употребление соли для баланса калия и натрия

Калий и натрий регулируют в организме водно-солевой обмен.Калий выводит воду, натрий – накапливает.

В растительной пище калия в 5–10 раз больше, чем натрия.Поэтому когда весной домашние животные переходят на травяные корма, вода перестает задерживаться в их организмах.Чтобы не наступило мочеизнурение, потеря с выводимой влагой полезных веществ, в корм животным добавляют соль.

Сыроеды и сторонники растительной пищи также заметили, что употребление в больших количествах зеленых коктейлей, соков, салатов становится причиной судорог в ногах – это признак дефицита натрия.Судороги лечит добавление в пищу поваренной соли.

Таким образом, употребление хлорида натрия полезно в тех случаях, когда его не хватает организму.

С другой стороны, избыточное количество соли становится причиной дефицита калия, приводит к задержке воды, образованию отеков, ускорению формирования целлюлита.

Чтобы молоко не свернулось при кипячении, в него стоит предварительно добавить 5–8 капель раствора поваренной соли (1:1).

Симптомы нехватки натрия

Необходимость лечения солью часто возникает у сыроедов при появлении следующих признаков натриевого дефицита:

  • судороги икроножных мышц, спазмы мускулатуры живота;
  • потеря веса, плохой аппетит;
  • обезвоживание, депрессия, суетливость;
  • учащенное сердцебиение;
  • пониженное давление, болит голова, слабость;
  • снижение иммунитета.

Судороги – внезапные непроизвольные сокращения мышц – случаются в результате переутомления мускулатуры, после однообразной работы в одном положении, при нервном перенапряжении, большой потере организмом воды и соли.

Судороги бывают кратковременными или длительными, в одной мышце или охватывают группу мышц.

Какая соль лучше

В странах с теплым и жарким климатом соль издавна выпаривали из морской воды на солнце или на кострах в чанах.

Современной добычей получают следующие разновидности:

  • каменная, ее добывают в местах высохших морей как полезное ископаемое;
  • выварочная, которую получают выпариванием из рассолов – например, после заполнения соляных месторождений пресной водой, она мелкозернистая, очень белая, почти без примесей;
  • самосадочная, образуется естественным испарением в озерах и лиманах;
  • садочная, ее добывают из морской воды испарением в бассейнах, сероватый цвет дают примеси.

Самосадочные и садочные соли часто грубого (крупного) помола, не требуют добавок против слеживания.

Крупная соль полезнее, чем мелкая.

Сорта экстра и высший отличают мелкие гранулы, они быстро растворяются и удобны для подсаливания.Фактически, это натриевая соль – в ее составе минимум необходимых организму калия и магния.При высокой влажности образует комки, поэтому требуются добавки (Е504, Е535, Е536).

Первый и второй сорта полезнее, поскольку содержат больше калия и магния, их часто применяют для засолки.

Морскую соль (самосадочную и садочную) почти не очищают, поэтому она содержит микроэлементы медь, йод, магний, кальций, калий – такой состав схож с кровью человека.Она полезнее обычной, легче усваивается, более соленая, норма ее потребления в сутки ниже – до 3 грамм.При термической обработке теряет лечебные свойства, поэтому ее применяют только в готовых блюдах.

В некоторых странах соль из морской воды извлекают методом бассейнов до получения химически чистого хлорида натрия (99,5%), остальную жидкость выливают, поэтому такой готовый продукт не отличается от выварочной разновидности.

Столовую соль интенсивно очищают от примесей, сушат в печи, что нарушает структуру кристаллов хлорида натрия, удаляет микроэлементы – она становится менее полезной.

Для предупреждения заболеваний щитовидной железы, лечения атеросклероза, сифилиса, воспалительных процессов дыхательных путей, мастопатии молочной железы соль йодируют – добавляют в состав йодид или йодат калия.Йодат более устойчив, на упаковке указывают концентрацию и максимальный срок хранения.

В продукте под названием «Пищевая соль с пониженным содержанием натрия + калий, магний» калия и магния еще больше, чем в менее очищенных первом и втором сорте.

Лечебная соль

С продуктами питания организм получает не менее 3 грамм хлорида натрия в день.Привычка подсаливать увеличивает количество до 10-15 грамм.

В случае некоторых заболеваний соль может нанести вред, поэтому ее полностью исключают из рациона, по назначению врача применяют заменители.Они придают пище привычный вкус, не обладают отрицательными качествами хлорида натрия.

Вопреки распространенному мнению, соль не улучшает, а неузнаваемо изменяет вкус пищи.

При заболеваниях почек, сердца, сосудов, воспалениях назначают диетическую соль Санасол, в ее составе хлористый и лимоннокислый калий, глюконат кальция, аспарагинат магния, хлорид аммония, глютаминовая кислота.

Заменителем поваренной соли является морская капуста, а также чеснок, лук, хрен, редька – они содержат необходимые организму солевые соединения.

Соль при гипертонии

Натрий и калий конкурируют между собой.Когда в организме больше натрия, влага оказывается вне клетки, при избытке калия – в клетке.Увеличенное поступление хлорида натрия становится одной из причин потери калия.Также калий теряется при лечении гипертонии с помощью мочегонных средств.

Натрий задерживает влагу тканях, что может стать причиной мышечной патологии, в том числе сердечной недостаточности.Провоцирует отеки, сужение сосудов, увеличивает объем циркулирующей крови – что приводит к повышению артериального давления, повышает риск гипертонической болезни в 10 раз.

Литр мочи человека содержит до 9 грамм хлорида натрия.Здоровые почки за сутки в состоянии вывести до 25 грамм.С потом организм теряет до 1грамма в сутки.

Поэтому чем меньше поступает избыточной соли, тем ниже артериальное давление.

Вместо обычной поваренной страдающим гипертонией лучше включать в рацион диетическую соль Сансол с калием и магнием, а также продукцию второго сорта, морскую соль.

  • Исследования и эксперименты на животных доказали, что избыток соли вызывает повышение давления, исключение ее из рациона снижает ранее повышенное давление.
  • Доказано, что при употреблении большого количества соли гипертония протекает тяжелее, выше смертность от кровоизлияния в мозг.

к содержанию ↑

Как есть меньше соли

Современные исследования подтвердили, что соль является сильным наркотиком, ее действие схоже с антидепрессантами, тяга к соленому связана с теми же участками головного мозга, как при наркомании.

Поэтому от соли, как и от наркотика, трудно отказаться сразу и полностью.Определенную помощь могут оказать искусственные заменители.Естественных заменителей не существует, поскольку в природе нет ничего похожего на соль.

Тем, кому трудно отвыкнуть от избыточного употребления хлорида натрия, специалисты в помощь предлагают следующие приемы:

  • Две недели питаться недосоленной пищей, две недели – как привыкли.Через несколько месяцев соленой пищи не захочется.
  • Включить в рацион натуральные заменители соли – морскую капусту, яблочный уксус, чесок, хрен, редьку, петрушку, корень сельдерея, клюквенный, гранатовый соки, которые содержат природную (органическую) соль.

Другой способ есть меньше соли – постепенно в течение нескольких месяцев снижать дозировку, чтобы полностью избавиться от привычки подсаливать пищу.

Согласно исследованиям, резкое исключение соли из рациона может стать причиной аритмии, повышения уровня «плохого» холестерина (липопротеидов низкой плотности, ЛПНП).

Лечение солью

  • Промывать ноздри и пазухи 1– 2 раза в день слабым соляным раствором (1ч.л.на 1 стакан воды).
  • Вдыхать пары насыщенного соляного раствора.
  • растворить 1 часть хлорида натрия в 2 частях яблочного уксуса (по объему);
  • растворить 2ч.л.смеси в стакане теплой воды

Ежедневно полоскать горло каждые 2-3 часа.

  • Втирать в десны смесь меда (20г) с соляными крупицами «экстра» (5-10г).

Улучшение зрения, остеохондроз.Данный способ применяют в монгольской народной медицине при катаракте, близорукости, шейном остеохондрозе:

  • Растворить 1ч.л.крупнозернистой поваренной соли и 2с.л.нерафинированного растительного масла до образования однородной пасты.

Накладывать смесь на шейные позвонки, энергично массировать 20 минут, остатки убрать влажной тканью, нанести питательный крем.Некоторым удается значительно улучшить зрение за 3-5 сеансов.

Боли в ногах, усталость:

  • Растворить 1ч.л йодированного хлорида натрия в стакане растительного масла, натирать больные места.

Улучшение кровоснабжения нижних конечностей:

  • Растворить в горячей воде небольшое количество поваренной соли, добавить 2с.л.молока, 10 капель масла розмарина.

Продолжительность ванны для стоп 20 минут.

Варикозное расширение вен:

  • Поместить поваренную соль в прочный тканевый мешок, закрепить на кране под струей воды температуры +35..+38C.

Продолжительность 10–20 минут.Принимать через день или два дня подряд с перерывом в три дня, курсом 12-15 процедур.Но не раньше, чем через два-три месяца после острого тромбофлебита.

Геморрой.Для устранения болей:

  • В 2л кипятка растворить 0.5 кг хлорида натрия, вылить в таз.

Принимать теплую соленую ванну незадолго до сна до полного остывания воды, курс три дня.

Лечение ногтевых пластин от грибка:

  • В 4л горячей воды добавить 2 стакана соли, 1/2 стакана яблочного уксуса, 5 капель йода.

Держать кисти или стопы до остывания воды.После вытереть ногти, смазать их йодом.В первые дни могут возникнуть болезненные ощущения.Лечиться до выздоровления.

  • Растворить в воде комнатной температуры по 1с.л.3% перекиси водорода, хлорида натрия, питьевой соды.

Держать в тазу стопы несколько минут, после вымыть прохладной водой.Применять процедуры до излечения.

Солевые маски, ванны и компрессы

  • Ставить теплые солевые компрессы (2с.л.на 500мл воды).

При любом типе кожи полезно периодически умываться раствором морской соли (1ч.л.на стакан воды комнатной температуры).

Маска для жирной кожи лица:

  • Растворить в 1с.л.обезжиренной сметаны 1/4 ч.л.соли «экстра».

Наносить на чистую кожу на дольше чем на 10 минут, чтобы не появилось раздражение, остатки снять влажной тканью.

Стопы.Полезна теплая солевая ванна:

  • Растворить 1с.л.на 2л воды температуры +38..+39C.

По окончании ополоснуть прохладной водой.

Маска от выпадения волос, при сухой коже головы:

  • Вымыть шевелюру теплой водой без мыла, мягкими массирующими движениями втирать хлорид натрия помола «экстра» в течение 15 минут, хорошо промыть волосы.

Применять процедуру шесть дней.

Соляной скраб удаляет омертвевшие клетки, кожа становится бархатистой и гладкой:

  • Хорошо перемешать 1/2 чашки морской соли, 10 капель эфирного масла, 10 капель растительного масла.

Наносить раз в неделю на увлажненную кожу от стоп вверх туловища, кроме шеи и грудной клетки.С осторожностью – на участки, поврежденные бритьем или свежим загаром.После процедуры некоторое время не стоит загорать.

Солевые ванны стимулируют работу желез, очищают поры, улучшают состояние кожных покровов, нормализуют обменные процессы, снимают усталость, успокаивают:

  • Растворить в ванной, наполненной теплой водой, 0,5кг поваренной или морской соли, полежать 15 минут.

Тонизирующая солевая ванна:

  • Растворить в ванной 1кг хлорида натрия, 10 капель йода, 10 капель эфирного масла кедра.

Продолжительность ванны 15 минут, лечиться курсами по 10 процедур с пятидневными перерывами.

Похудение.Снижение поступления соли в комплексе с фруктовыми диетами увеличивает расход энергии, заставляет организм избавиться от жировых отложений.

Вред и противопоказания

Избыток натрия может нанести вред здоровью при заболеваниях печени, почек, сердца – поэтому врачи назначают диету с пониженным поступлением микроэлемента.

При варикозной болезни соль также наносит вред, поскольку катионы натрия поддерживают отеки, воспалительные процессы, способствуют набуханию клеток сосудистой стенки, повышают внутрисосудистое давление.

Употребление соли противопоказано при отеках, причина которых слабость сердечной деятельности при гипертонии, а также после инфаркта и перенесенного миокардита.

Избыточное количество соли вредно в случае почечной недостаточности, при гломерулонефрите, любых заболеваниях мочеполовых органов.

Стоит ограничить употребление при гастрите и в случае заболеваний, где требуется усиление деятельности сердца и почек.

Рейтинг автора
Автор статьи
Влада Кожевина
Психолог
Написано статей
789
Предыдущая статьяРецепты вкусных блюд для худеющих
Следующая статьяОтказ от прививок последствия

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here